mardi 18 novembre 2014

Gâteaux au Fromage



Bonjour les amies ,je sais que c´est avec beaucoup de retard que je vous publie la recette du gâteau au fromage ,la recette est prise du livre de Houriat el Matbakh qui ma était offert par ma chère cousine B. Mouna que je remercie vivement ,je vous es fait copie/collé de la recette mais avec quelque touche personnelle au niveau de la décoration et  la présentation du gâteau qui le rend de plus en plus gourmand !!!voici les :

INGRÉDIENTS :
5 Portions de Fromage
250 gr de beurre
1 cac de levure chimique
1 bonne cuillère a soupe de sucre glace
320 gr de farine (pour moi j ai mi plus )
Gaufrette râpé (selon la nécessite )
Miel selon le besoin
pâte a tartiné (touche personnelle )

PRÉPARATION :
-Mélangez le beurre avec le fromage,le sucre,la levure et la farine nécessaire jusqu´a obtention d´une pâte ,maniable (sans pétrir )mais pas trop ferme .
-Sur un plan de travaille bien fariné  étaler la pâte (pas trop fine )et couper la avec l emporte pièce de votre choix ,faire cuire vos pièces sur du papier sulfurisé dans un four préchauffée a 175º de 15 a 20 mn .
-Après cuisson laissez bien refroidir  vos gâteaux .
-Collez-les  2 par 2  avec de la pâte a tartiné



-Délicatement passez-les dans du  miel et enrober-les dans les  gaufrettes râpés.,et voila vos gâteaux sont prêt a êtres déguster  !

Bonne réalisation !

mardi 29 juillet 2014

Gâteaux de l´Aid 2014

Couronnes au Noix de Cajou (Recette ici)



Gâteaux au Fromage (recette a venir )



Les Sablés (recette a venir )


Toffee Cake (Recette ici)


BENIWEN (Recette a venir )


Voici  mes modestes gâteaux qui ont garnit ma table de Aid al Fitr cette année 

lundi 28 juillet 2014

AID MUBAREK


Bonjour á tous ,on se grand jour  qui est Aid El Fitr al Mubarek je souhaite a tous les musulmans du monde entier un heureux Aid ,takabala allah mina wa minkom inchallah ,une très forte pensée a tous nos malades,a nos frères a gaza ,et aussi pour ceux qui nous ont quitter cette année rabi yerhamkom inchallah .

mercredi 23 juillet 2014

Toffee Cake

l´aid arrive a grand pas  et l´occasion c´est présenté pour moi afin de partager ce délice avec vous .toutes les blogeuses qui ont essayé ce fantastique gâteau le qualifie comme une tuerie,notre chère NADJI la très bien présenté dans son blog ,je n´est pas pu résisté et il fallait bien que je l´essai ,et comme elle la si bien dit :Quand on aime ,on partage !,a mon tour de le partager avec vous mes chères lectrices ,j´ai réaliser ce gâteau a l´occasion de la circoncision de mon fils et il a eu un franc succés au prés de mes invités .


INGRÉDIENTS :

œufs
½  tasse  de lait en poudre légèrement grillé.(une tasse= 250ml)
175 gr de crème fraîche épaisse
¼  tasse d’huile
½  tasse de sucre
1 cuillère à café  de levure chimique
Vanille
1 tasse de noix de coco ou tout autre fruit sec ( poudre de pistache, ou bien poudre d’amandes).
Couche  de caramel:
6 cuillères à soupe  de sucre
1 cuillère à soupe d´eau 

200 ml crème liquide 


PRÉPARATION :


Faites doucement griller  le lait en poudre dans une poêle a fond épais,en tournant  avec une spatule en bois.des qu´il devient foncé (pas trop quand même )Tamisez-le et Mettez de côté.

Mélangez les ingrédients secs : la noix de coco, le lait en poudre grillé et la levure chimique.
Battez  les œufs, le sucre et la vanille ensemble  jusqu’à  obtention d’un mélange mousseux.
Incorporez les ingrédients secs  et   la crème épaisse.
Mélangez délicatement l’ensemble  avec une spatule a la fin ajoutez l’huile.des que votre mélange devient homogène versez dans un moule que vous aurez tapisser de papier sulfurisé .
Mettez  à cuire dans un   four  préchauffé à 180°C. jusqu´á cuisson total du gâteau 


Le caramel :

entre  temps ,chauffez la crème liquide.
Mettez le sucre et l’eau dans une casserole a fond épais ,faite chauffer sans remuer.
Dès qu´ il  commence  à colorer, ôtez  immédiatement du feu,ajoutez la crème.
Remuez  très vite  avec une spatule (si le caramel forme un bloc, ne vous inquiétez pas).
Remettez  sur feu très doux.
Remuez jusqu’à la dissolution du sucre et  l’obtention d’une crème onctueuse.



A sa sortie du four,  versez doucement le caramel sur le gâteau.

Laissez  tiédir.Mettez  au frais  jusqu’à raffermissement du caramel.

Coupez  la forme de votre choix,mettez  dans  des caissettes en papier.


Bonne réalisation !

SI VOUS RÉALISEZ UNE DE MES RECETTES VEUILLEZ M ENVOYER LA PHOTO DE VOTRE RÉALISATION A L´EMAIL SUIVANT :essaisdesdelices@gmail.com,ET C´EST AVEC UN GRAND HONNEUR QUE JE LA PUBLIRAI AU BLOG .MERCIIIII

mardi 22 juillet 2014

Couronnes au Noix de Cajou



Voici une idée de gâteaux pour l´aid inchallah

INGRÉDIENTS :
100 gr + 100 gr de Pistache moulu
100 gr d´amandes non émondées moulu
2+ 1 œufs
Vanille
Arôme pistache
100 gr de sucre
noix de cajou
miel

PRÉPARATION :
Dans un saladier mettre les 100 gr de pistache ,les amandes,ajouter le sucre,la vanille,l´arôme pistache, et 2 œufs (les ajouter un part un en voyons la consistance de la farce),ramasser votre farce,faite un boudin couper le en plusieurs morceaux,former des boudins aussi chaqu´un des morceaux,imbibé les de blanc d´œufs, enrobé les de pistache moulu  (les 100 gr réservés),former un cercle,ajuster le et décorer avec des noix de cajou.
Personnellement j ai formé des boules  que j ai  fait passé au blanc d´œuf ,par la suite enrobé dans la  pistache moulu et décoré d´une noix de cajou au centre ,c´est plus simple .j ai enfourné a 170 º jusqu´a cuisson .
Emmiellez vos couronnes et présenté les dans des caissettes.
Bonne réalisation !


N.B: je vous conseille de laisser les couronnes se reposer avant de les enfourné pour ne pas perdre leur forme vue qu´elle ne contienne pas de farine .
Source : livre Gâteaux au miel  édition benina


SI VOUS RÉALISEZ UNE DE MES RECETTES VEUILLEZ M ENVOYER LA PHOTO DE VOTRE RÉALISATION A L´EMAIL SUIVANT :essaisdesdelices@gmail.com,ET C´EST AVEC UN GRAND HONNEUR QUE JE LA PUBLIRAI AU BLOG .MERCIIIII

dimanche 20 juillet 2014

Smoothie Aux Fruits (Batido de fruta)



Un smoothie bien frais ça vous dit les amies !une boisson  super fraîche,délicieuse,et pleine de vitamines! a vos mixeur!!!! 

INGRÉDIENTS:
1 Banane
1 Nectarine
1 Pêche
1 Pomme Verte 
1 Petit Avocat 
Jus d´orange (du commerce pour moi)
ou bien du lait 

PRÉPARATION :
Mettre vos fruit  dans un bol profond mixez avec le bras ou bien dans le bol du mixeur avec 1 verre de lait ou bien de jus,des que vos fruits son bien mixer,ajoutez le jus ou bien le lait nécessaire afin d´avoir la texture  souhaité soit bien ou moins crémeux , mettre au réfrigérateur  et déguster super frais !

Bonne réalisation !

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