mercredi 23 novembre 2016

Le Pain Mouskoutchou



Oui oui vous avez bien lu :khobz el mouskoutcho (le pain mouskoutchou),réalisé par Mme Saliha Beskri sur la chaine samira tv  Video ici,je ne pu ne pas  l´essayé déjà attiré par son nom  et sa facilité de réalisation  c´est le pain que je suis sur adopterons beaucoup d´entre vous surtout les femmes pressés.

INGRÉDIENTS :
1 Verre = 200 ml
2 Oeufs
2 Verres de lait tiède 
1/2 verre d´huile neutre 
1 cas levure de boulanger instantané
1 cas sucre
1 cac sel
4 verres de Farine 
et les grains de votre choix :grains de sésames,pavot,anis.......ect


PRÉPARATION:

Dans un saladier  mettre :
les oeufs,le sucre,le sel,mélangez avec une cuillère en bois  ,ajouter le lait,l´huile ,les grains, une bonne cuillère a soupe de levure instantané melanger a nouveau , et ajoutez la farine  .je vous conseille de l´ajouter peu a peu car tous dépend de sa qualité .

Vous obtenez un appareil liquide ,versez  le mélange dans un moule tapissé de papier cuisson,bien étaler la surface ,personnellement j´ai badigeonner d´oeuf avant de le mettre a lever.,des qu´il a doublé de volume l´enfourné dans un four préchauffé a 180º jusqu´a cuisson du pain.

Sortir du four,laisser bien refroidir avant de le découpé .

 Bonne réalisation !





Riz Étuvé Au Poulet



Pour aidé les personnes qui tous comme moi se demande toujours  que vais-je cuisiner aujourd´hui ,voici un plat a base de riz et de poulet qui diffère des plats qu´ont connaît ,j´espere  qu´il vous plaira.

INGRÉDIENTS :

La quantité de riz  et les autres ingrédients dépend  du  nombre de personnes
2 verres de Riz étuvé 
Persil et coriandre
3 cas de sauce soja 
1 oignon moyen
olives vertes dessalé en lamelles
champignons
1 cac ras de cumin 
4 dents d´ail
2 cas smen
safran en poudre

Des morceaux de Poulet 
2 cas moutarde
1 cas smen ou bien beurre 
2 cas sauce soja
oignon et ail en poudre

PRÉPARATION :

Flambé et nettoyer votre poulet ,badigeonner la peau et le dessous avec le mélange suivant :
safran,Moutarde,smen ou bien beurre,sauce soja ,oignon et ail en poudre  et faite cuire dans un plat qui va au four huilé et couvert avec du papier.

Dans une casserole faite cuire  votre riz a mi-cuisson éteindre le feu et  égoutter le ,dans un saladier profond ajouter le persil et la coriandre hachée finement ,un peu de cumin,la sauce soja,l´oignon haché finement ,les dents d´ail haché aussi ,le sel et le poivre,les olives vertes coupé en rondelles,les champignons et une bonne cuillère a soupe de smen ou beurre et mélanger le tous et laisser s´imbibé de saveur   .

Entre temps voir la cuisson de notre poulet ,retiré le papier et laisser votre poulet cuire jusqu´a obtenir une belle couleur doré (si le poulet est bien cuit vous pouvez utilisé le grille ).

Faite sortir votre plat du four  retiré les morceaux de poulet et dans le même plat  versez votre riz  ajouter 1/2 grand verre d´eau chaude ,remettre vos morceaux de poulet ,couvrir a nouveau et terminer la cuisson du riz .
des que se dernier est cuit  complètement sortir votre plat du four et servir aussi tôt .

Bonne réalisation  les gourmands!

mardi 22 novembre 2016

Pain de Mie




Bonjour ,Bonjour !,ça vous dit de bonnes tartines au beurre et a la confiture ou bien un bon sandwiche avec  se délicieux  pain de mie maison  ,premier essai et tous le monde a succombé a son goût ,et sa légèreté.
Sans plus tarde je vous passe les ingrédients de la recette :
500 g de farine 
1 grande cuillère a soupe sucre
3 oeufs
10 cl lait tiède
15 cl crème fraîche tiède
2 cas a 3 huile neutre 
sel 
chapelure

PRÉPARATIONS:

Dans un grand saladier ou bien la cuve du pétrin,mettre la farine avec le sel,faite un troue loin du sel et y mettre la levure et le sucre ,versez le lait tiède laisser actionné , mélanger le tous .
Battre légèrement vos oeufs,ajoutez la crème fraîche tiède et commencé a ramasser votre pâte ,bien  la travaillé.
La pâte est très molle appliqué de l huile sur vos mains ,bien la ramasser et la mettre dans un récipient propre et huilé .laisser reposé.
Entre temps prendre votre moule spécial pain de mie ,vous le beurré et le parsemé de chapelure très fine ,dans mon cas j ai juste huilé le moule  car je n avait pas de chapelure .
Donné a votre pâte la forme d´un  boudin a la dimension de votre moule  et mettez la dedans  laisser lever  jusqu´a ce que la pâte arrive au 3/4 du moule ,fermé par dessus et enfourné dans un four préchauffé a 180º  25 a 30 mn ,sortir du four ,ouvrir et vérifier la cuisson ,la même couleur doré doit être sur toute la croûte extérieur du pain ,si seule la surface et doré ,démoulé le mettre dans un plat normal et l enfourné a nouveau jusqu´a a ce que la couleur du pain soit uniforme .
Laissez bien refroidir avant de le découpé .

Dégustez !!!!!



Et n´oublié pas si vous réalisez une de mes recettes informé moi su l´email suivant :essaisdesdelices@gmail.com

Note :
Voici le moule spécial pain de mie



Vous pouvez réaliser ce pain dans un moule a cake rectangulaire .


lundi 21 novembre 2016

Le Mouskoutchou Marbré



Bonjour les amies,après ma recette du Mouskoutchou classique Recette ici,je vous poste aujourd´hui la version marbré une recette qui me viens de ma chère amie KAHINA,une recette réussit si ont suit bien les étapes de la recette,chez moi ont la bien apprécié ,alors je te dit merci kaho tu es un ange .

INGRÉDIENTS :
6 oeufs
1 verre de sucre
1 verre d´huile 
Arôme vanille ou bien du zeste d´orange 
1 paquet de levure chimique
2 verres de farine
cacao ou du chocolat en poudre 

PRÉPARATIONS:

Commencez par séparer les jaunes des blancs.
Battre vos blancs en neige ferme avec une pincé de sel.
Bien mélanger les jaunes d´oeufs avec le sucre ,ajouter l´huile ,l´arome choisie ,par la suite ajouter la farine et la levure chimique tamisé.

Avec une spatule incorporer les blancs dans votre appareil a mouskoutchou en 3 fois ,veillez a ce que tous soit bien mélangé.versez votre appareil dans un moule bien beurre et fariné ,en  laissant une petite quantité de se dernier afin de lui ajouter un peu de chocolat en poudre ,verser au milieu du gâteau et avec un couteau faite  votre marbrage .

Enfourné  dans un four préchauffé a 180 º.jusqu´a cuisson du gâteau .

Bonne dégustation !

jeudi 3 novembre 2016

Tartelettes Fraise Myrtille



Bonjour les amies,et surtout les amoureux  de fruits rouges ,chouchoutez vous avec c´est délicieuses tartelettes Fraises  Myrtilles un  vrai plaisir en bouche .

INGRÉDIENTS:

Pâte Sucrée:
200 g Farine
100 g Beurre
2 cas sucre
vanille
1 oeufs

Crème Pâtissière:
1/2 l du mélange suivant :  (1/4 crème liquide et 1/4 lait )
4 jaunes d´oeufs 
80 g sucre 
2 c a soupe pleine de  maïzena
Vanille 

PRÉPARATION:

Mélanger la farine et le beurre au bout des doigts,ajouter le sucre ,l´oeufs battu et la vanille ,ramasser votre  pâte et réservé au frais .
Blanchir le sucre avec les jaunes d´oeufs, ajouter la maïzena et la vanille .
Faite frémir le mélange  lait/crème  ajoutez la moitié sur le premier mélange  et remettre le tous sur feu moyen sans cesser de remué  jusqu´a ce que  la crème s´epaissie.
Verser dans un saladier et couvrir de papier sulfurisé au contacte pour éviter qu´elle fasse une croûte ,laisser refroidir
 Sortir votre pâte du frigo ,l étaler entre 2 feuilles de papier cuisson ,enfoncé la dans vos moule a tartelette ,piqué d une fourchette et faite cuire vos fond de tarte avec des disques de papier cuisson légèrement plus grand  que les moules et remplir de légumes sec (haricots,pois chiches:::)faite cuire a blanc 10 mn dans un four préchauffé a 180 º ,sortir du four ,enlever le papier avec les légumes secs et remettre a nouveau afin d´obtenire des tartelettes bien dorés.
Des que les fond de tartes ont bien refroidit garnir de crème pâtissière ,décorez avec  les fruits de votre choix et garnir de nappage.

Bonne Dégustation !

dimanche 30 octobre 2016

Flan á la Banane



Bonjour les amies !après cette longue absence je marque mon retour avec  une recette sucrée ,un bon dessert qui ravira vos palets,je ne pensé pas reprendre le blog en se moments mais avec les encouragements de mes proches,mes lecteurs et surtout mon amie benisou du super blog casamiamiam ici  j´etait booster et
 j´ai  décider de reprendre mon  blog en main.

INGRÉDIENTS :

2 Bananes
2 c a s Beurre 
90 g Sucre
4 Oeufs
20 cl Lait entier ou demi-écrème
20 cl Crème liquide 
une gousse de Vanille 
jus d´une Orange
Sucre roux

PRÉPARATION:

Dans une poêle a fond épais faite revenir le beurre, avec les rondelles de banane citronnés,des qu´elles sont  caramélises des 2 cotes  ajouter  le jus d´orange et laisser cuire.

Battre légèrement  les oeufs avec le sucre ,ajouter le lait ,la crème et les grains de la gousse de vanille .
Après cuisson des bananes retirer-les et ajoutes le jus restant avec l´appareil a flan .
Préchauffer le four 15 mn a l´avance a 180º.
Dans des moules ou ramequins qui vont au four dressez  une couche de bananes,versez par dessus l´appareil a flan ,faite les cuire dans un bain marie qui va au four pendant plus ou moins 45 mn ,bien sur tous dépend de votre four .faite le contrôle de cuisson  ont  fonçons  le bout d´un couteau ,si ce dernier sort sec le flan est bien cuit .
A la sortie du fours laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur .Ce dessert se déguste frais.
Avant de le présenté  saupoudrer le dessus avec du sucre roux et faite caramélisé avec un chalumeau 

 Bonne réalisation et a très bientôt inchallah .


Source :Mme F.Z Bouadou Hafsi 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...