mardi 21 juillet 2015

lundi 13 juillet 2015

BENIWEN 2


Pour les gens pressé ,a la recherche de recette facile et présentable  en plus d´être délicieuse bien sur ,cette recette est pour vous ,

INGRÉDIENTS :
2 Mesure de Biscuit moulu de votre choix (pour moi les biscuits Maria doré )
1 M d´amande mondé et hachée pas trop fin 
1 tablette de chocolat  50 %cacao
2 bonne cuillères a soupe de crème liquide 
1 bonne cuillère a soupe de miel 
1 cac de cacao  (facultatifs)
Deco :
1 tablette de chocolat au lait pâtissier (ou plus)
Vermicelle au chocolat 

PRÉPARATION :
Faite fondre au bain marie la tablette de chocolat ,ajoutez la crème liquide et le miel ,hors du feu laisser tiédir
Dans un saladier mettre le biscuit moulu ,les amandes, le cacao,versez le chocolat fondu petit a petit et a l´aide d´une  spatule.
avec votre main ramasser le tous en boule et couvrez avec un papier film .
Donnez la forme de votre choix ,glacer les avec du chocolat fondu au bain marie et enrobé les de vermicelle au chocolat.

Bonne réalisation !et saha ftorkom 













































LES SABLÉS



Bonjour les gourmands,je pense que dans toutes les familles ou presque  les sablés sont souvent présent dans la table du café de 16h ,personnellement je les aimes beaucoup et c´est toujours un régale de les dégusté avec un bon café au lait .

LES INGRÉDIENTS :
250 g de Beurre
150 g de sucre
2 oeufs entier + un jaune
1/2 paquet de levure chimique
 la vanille
Farine a vue d´oeil
Confiture
Sucre Glace

PRÉPARATION :
Travaillez le beurre avec le sucre jusqu´a obtenir une crème lisse,ajouter les oeufs et le jaune  un par un en mélangeons bien entre chaque ajout ,parfumé a la vanille ou bien zeste de citron ,et commencer a ajouter la farine  petit a petit sans oublier la levure chimique,la pâte a sablé ne doit sur tout pas être dur ,il faut juste la ramasser sans la pétrir .
Étaler votre pâte sur un plan de travaille fariné,et découper la forme souhaité grâce a l emporte pièce de votre choix .
Faite cuire vos sables dans un four préchauffé a 180º jusqu´a cuisson .
laisser bien refroidir ,collé les avec de la confiture de votre choix, et saupoudrez de sucre glace.
Dégustez!!!!!!!!!!
Bonne réalisation ! et saha ftorkom 

samedi 11 juillet 2015

Gâteau el Louza et Les Barquettes aux Gaufrettes


Bonjour les amies ,aujourd´hui est rien que pour vous ,je poste c´est 2  superbes gâteaux :El Louza et les Barquettes aux Gaufrettes , que j ai réalisé suivant les recettes de la talentueuse Mme DELHOUM Fatima .Z.,de la chaîne SAMIRA TV.
J´ai réalisé c´est gâteaux a l´occasion de aid el adha ,mais malheureusement je n est pas pu les publier a temps ,vue que mon fils était ,malade,est a l´arriver de aid el fitre  je profite de l´occasion pour le faire.

GÂTEAU EL LOUZA :
125 G Beurre
75 g sucre glace
1 cas 1/2 de Maïzena
25 gr cacao
1 pincé de levure chimique
1 oeufs
La farce:
confiture,noix de coco
pour moi c´etait : noisette moulu et pâte a tartiné
La décoration :
Amande,chocolat noir ,et le fondant blanc ( j ai mi du chocolat blanc a la place )

PRÉPARATION :
Dans saladier travailler le beurre et le sucre glace,ajouter l´oeuf (bien mélangé),et la maïzena avec la pincé de  levure,avant d´incoprporer la farine ajoutez votre cacao et a la fin la farine au fur et mesure jusqu´a obtention d´une pas trop sèche .laisser reposer.
Formez des petites boules de 15 gr chaqu´une ,mettre la farce dedans, a la fin enfoncé les boules farcis dans le moule en forme d´amande,piqué avec un cure dent.
Enfournez a 160º pendant 15 mn environ
A la sortie du four ,démoulé et laissé bien  refroidir.
Faite fondre le chocolat au bain marie et glacer avec vos gâteaux
décoré avec une amande entière et des que le chocolat sèche continuer la décoration avec le  glaçage blanc.


Les Barquettes Aux Gaufrettes
125 g Beurre
75 g sucre glace
2 oeufs 
une pincé de levure chimique 
ramasser avec de la farine 
La Farce :
Gaufrettes moulu goût vanille
Confiture d´abricots
cacahouète grillé et  moulu (j´ai mis des amandes)
Halwet el turk
Des cigarettes russes (pour moi)

PRÉPARATION:
Dans un  saladier travaillé le beurre avec le sucre glace ,ajouter les oeufs et bien mélangé,incorpore la farine petit a petit avec une pincé de levure jusqu´a obtenir une pâte ni trop dur ni trop molle laisser reposer au frais 20 mn .
Formez des boules de 15 gr chaqu´une ,enfoncé les dans le moule et bien appuie pour donné la formé de la  barquette ,piqué les avec un cure dent et enfourné les dans un four préchauffé a 160º jusqu´a cuisson  entre 15mn a 20 mn .
Après cuisson ,sortir vos gâteaux et laisser bien refroidir.
 pour la farce :Mélanger halwet el turk avec les cacahouètes et les ramassé a la confiture d´abricot,garnir vos barquette avec ,ajouter par dessus de gaufrettes moulu  et décorer avec du chocolat fondu 





Pour plus de détailles voici les liens les recettes en  vidéos



Bonne réalisation  !

jeudi 9 juillet 2015

Maâmoul




Bonjour a tous !je vous poste aujourd´hui un gâteau que j´aime beaucoup et que maman le prépare a chaque  occasion car il était trop demandé par les membres de la  famille  c´est le maamoul  cette pâtisserie oriental dont les farces varient selon les pays : a la  noix,mélange de  fruits secs ou  a la pâte de datte.

INGRÉDIENTS :
2 mesures de semoule très fine
1 mesure de farine
1 mesure de beurre ou mélange beurre margarine ou smen ramolli
 3 bonne cuillères a soupe de sucre glace
 1 c a café levure chimique 
 Eau de fleur d oranger ou  bien eau de rose
sel
Pâte de dattes
cannelle,clous de girofle en poudre
un peu de beurre fondu ou bien huile
 sucre glace pour la décoration 

PRÉPARATION:

Mélanger la semouline avec la farine,le sel , ajouter le gras ,bien frotter entre les mains ,ajoutez le sucre glace ,la levure  et ramassez avec l´eau de fleur d´oranger afin d´obtenir une pâte former une boule et la laisser se reposer 15 a 20 mn .
Former des petites boule de la taille d´une noix et couvrir avec du papier film le temps de préparer la farce .
Faite passer votre pâte a dattes a la vapeur afin de la ramollir un peu,ajouter lui les arômes de votre choix, malaxer le avec un peu de beurre fondu ou bien d´ huile  et former des petites boules a la taille d´une bille
Fourrer la boule de pâte avec la petite boule de farce  et enfoncé le tous dans le moule a maamoul, démoulé  et répéter l opération jusqu´a épuisement de la pâte et la farce .
Enfournez vos maamoul dans un four préchauffé a 180º jusqu´a cuisson total ,la surface doit être légèrement doré
A la sortie du four saupoudrez les de sucre glace tamisé  et dégustez !

Bonne réalisation !et saha ftorkom
















lundi 29 juin 2015

Pains Farcis


Bonjour a tous ,je vous invite aujourd´hui a essayé une nouvelle pâte pour salés facile dont vous pouvez extraire plusieurs variétés de salés:des pains,des humburgueur farcis,fatayer ,...ect est la garnir selon vos envies,pour moi c´est des pains a la tchakchouka et au thon une farce que tous le monde connaît et qui n´a de secret pour personne,donc je vous passe les ingrédients de la pâte :

 INGRÉDIENTS :
1 Bol de Farine (pour moi j´ai utilisé un bol a soupe)
4 cas Huile neutre (huile d´olive pour moi)
2 cas de poudre de lait
1 gros oeufs
 sel
1 cas levure instantané
1/2 cac sucre
ramassez avec le lait tiède
jaune d´oeufs
grains au choix

PRÉPARATION:
-Dans un saladier versez la farine,et le lait en poudre,faire une fontaine et ajoutez le sucre et la levure instantané ,mouillé avec un peu de lait tiède et laisser faire son effet,des que la levure réactionne et forme des bulles ajouter l´oeuf battu avec un peu de lait tiède,le sel et ramasser avec le reste de lait jusqu´a obtention d une pâte ni dur ni trop molle,a la fin ajoutez l huile ,lui donner la forme d une boule est laisser lever jusqu´a ce qu´elle double de volume .
-Dégazer votre pâte ,la farcir ,donner lui la forme de votre choix et laisser lever  a nouveau ,badigeonner la de jaune d´oeuf et garnir de grains par dessus et enfourné dans un fours préchauffé a 180º jusqu´a cuisson

Bonne réalisation et saha ftorkom
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