dimanche 27 mai 2012

BONNE FÊTE A TOUTES LES MAMANS


Je souhaite une très BONNE FÊTE a ma chère maman ,ma belle maman ,et toutes les mamans du monde,un simple merci ne suffit pas pour dire combien je suis reconnaissante ,et un grand je t´aime ne suffit aussi pour évalué tous l´amours que je te porte dans mon coeur,Gros bisous a toutes ,la fête des mères n´est pas simplement le dernier dimanche de mai ,mais c´est une occasion qui doit être célébrer tous les jours , Allez !!!vite !!!a vos téléphones pour appeler MAMAN ,ou bien mieux allez la voir ,elle ne veut rien de plus,votre présence a ses cotés lui suffit largement .

lundi 21 mai 2012

TARTE TUTI FRUTIIII!!!!

Une tarte bien gourmande avec une garniture de divers fruits  pour participer au concours Douceurs Sucrées Aux Fruits proposée par Les Delices de red,et aussi pour le plaisir de tout les gourmands(es)!!!

INGRÉDIENTS:
Rouleau de Pâte feuilletée
Crème Pâtissière:
1/2 l de Lait
175 gr Sucre
15 gr Beurre
4 Oeufs entiers
1 sachet de sucre vanille
1 pincé de sel
des Fruits Frais ou bien en conserves au choix
Nappage (Gelé)

 PRÉPARATION :

lundi 14 mai 2012

CLAFOUTIS AUX POMMES



Quand je suis a cours d´idées pour le goûter du 16h ,une seule recette peu me sauvé c´est le clafoutis ,simple ,rapide ,généralement les ingrédients sont a porter de main,ici je vous le présentent aux pommes,comme il peu être réaliser par divers fruits:
INGRÉDIENTS:
100 gr Farine
75 gr sucre
75 gr de Beurre fondu refroidie
3 oeufs
3 cas lait
2 sachet de levure chimique (10gr chaqu´un )
+ ou - 5 pommes
Sucre glace

PRÉPARATION:
Mélangez le beurre et le sucre,ajoutez les oeufs un par un,ajoutez d´un coup la farine tamiser avec la levure,et a la fin ajoutez le lait ,laissez le mélange se reposer.
Épluchez vos pommes couper les en dés et ajoutez les au premier mélange,versez le tous dans un grand moule bien beurré,enfourné dans un four préchauffe a 180º ,faite cuire 30 mn en surveillant la cuisson .
A la sortie du four saupoudrez de sucre glace.et dégustez !!!
Je vous souhaite une bonne réalisation . 

vendredi 11 mai 2012

RIZ A LA CUBAINE (á ma maniére)


Bonjour les amies, aujourd’hui je vous propose une recette EXPRESSE, si vous rentrez tard à la maison course contre la montre pour réaliser un plat nourrissant et qui satisfait votre famille, pas de panique ! je pense que cette recette est celle qui vous faut !!!! c'est avec que je participe au concours qu´a lancé  notre chère Soulef du blog AMOUR DE CUISINE , pour plus d´information cliquez ICI

INGRÉDIENTS:
1 Grand Verre de riz long (ou bien celui qui se trouve dans votre placard de cuisine).
2 Verres d´eau
1 court bouillon (facultatif )
des œufs (selon les membres de votre famille)
1 boite de tomate frito (sauce tomate prête à l´emploie)
sel,poivre

PRÉPARATION:
-Dans une casserole faites cuire votre riz dans l´eau avec le court bouillon ou bien un peu de sel.
-Des que le riz est cuit, faites chauffer votre poile et cuire vos œufs au plat.
-Dans l´assiette de chacun mettre une dune de riz garnit de  sauce tomate par dessus, à coté les   
  œufs au plat que vous aurez salé et poivré, et accompagnez d´une salade de votre choix .
 Rapide n´est ce pas ! ?

Bonne réalisation à tous!

dimanche 6 mai 2012

FLAN AUX LEGUMES

Bonjour tout le monde ,la recette du jour est prise de chez notre chère blogeuse RATIBA ,qui ensoleille le blogsfer de toutes ses bonnes et délicieuses recettes,cette entrée ma beaucoup séduite,car si vous voulez faire manger des légumes a quelqu´un c´est la recette qui vous faut (j´en ai apporter quelque modification car je les préparé selon le goût de mon foyer et aussi de se que j´avais dans mon frigo ),une recette facile  que je vous conseil vivement voici une copie coller de la recette  :
3 pommes de terre
3 carottes
3 courgettes
une poignée de petits pois
une petite boite de thon (j´ai mit des  restes de poulet déjà cuit)
un oignon couper en petit morceau
3 cuillères  a  soupe de crème fraîche
quelque portion de fromage genre vache qui rit (du gruyère râpé au mélange et par dessus aussi )
3 oeuf
un peu d’huile
sel , poivre noir

Préparation :
Râpez vos les légumes et faites les revenir séparément dans un peu d’huile.
Faites cuire les petits pois á  la vapeur.
Faites revenir  les oignons aussi .
Dans un saladier mélangez tous les légumes salé et poivré , ajouter la crème fraîche, le thon (poulet pour moi ), le fromage et les œufs bien mélanger le tout.
Verser la préparation dans un moule allant au four et faite cuire au bain mari environ 15min ou plus (vérifier la cuisson ).
Laissez tiédir avant  de servir,il peu être accompagner d´une bonne salade varier ou bien une bonne  soupe aussi !!! .
Bonne réalisation !

Si vous aimez ce que je partage avec vous ,faite le moi savoir on me laissant un commentaire avant de partir !

samedi 5 mai 2012

Minis Cakes



De délicieux minis cakes que je partage avec vous aujourd´hui ,nature,au pépites de chocolats ou bien aux fruits confits comme ici,ils sont parfait pour le goûter du 16h ,allez les mamans a vos fourneaux pour faire le bonheur de vos petits et grands,alors la recette de base est pour un grand cake (de 1.400 kg environ),moi j´ai utilisé la moitié des mesures sauf pour les oeufs :
320 gr Farine (réservé 1 c a s de farine )
10 gr de levure chimique
250 gr beurre ramolli
250 gr sucre
6 oeuf (pour la moitié des ingrédients j´ai mis 4 oeufs)
160 gr fruits confits en petits dés
160 gr de bigarreaux confits
vous pouvez ajouter 160 gr de raisin secs (facultatifs)

Préparation :

Au batteur .bien battre le beurre et le sucre,ajoutez les oeufs un par un (entre chaque oeufs battre environ 3 mn ),versez d´un seul coup votre farine tamisé au quel vous aurez ajoutez la levure chimique,en continuant a fouetter pour corser la pâte .
Dans un petit saladier ,mettre la cuillère de farine que vous aurez mise de coté et rouler les fruits confits et les bigarreaux (ou bien raisin ou pépites de chocolats),lorsque c´est dernier son bien enrobés,les mêler a la pâte grâce a une spatule .

Préchauffer le four á 210º,seulement pendent 10 mn .
Chemiser le moule á cake de papier sulfurisé.
Versez votre appareil a cake dans le moule chemisé ,remplir qu´aux 2 tiers lisser la surface avec la spatule .
Introduire le cake dans le four ,diminuer la température a 180º,laissez cuire de 40 á 45 mn (vous pouvez vérifier la cuisson en introduisant la pointe d´un couteau ,si elle est sèche  a la sortie ,le cake est cuit).
Après cuisson ,laissez reposer votre cake 5 mn avant de le démouler ,et le laissez bien refroidir avant de le coupez .Bonne Dégustation!!!

Si mes recettes vous plaisent ,faite le moi savoir en me laissant un commentaire avant de partir !!!!!

vendredi 4 mai 2012

Crêpes Farci aux Crevettes (de Houriate al matbakhe)


Bonjour tout le monde, de délicieuses crêpes farcies testées rien que pour vous! une recette de Houriat al matbakh, j´ai beaucoup aimé la farce surtout l´ajout du poivron rouge grillé, ça donne un goût assez spécial, passons aux ingrédients de la recette (j´ai utilisé la moitié des mesures données ) :
400 gr Farine
3 œufs
50 gr de beurre fondu
1 l de lait
1 cuillère a soupe de sucre
une pincée de sel

Pour la farce :
300 gr de crevettes déjà cuites
250 gr de champignon
2 gousses d´ail
2 cuillères à soupes de persil ciselé
1 cuillère à soupe de jus de citron
sel, poivre, pincée de noix de muscade
100gr d olives vertes dénoyautées
2 oignons en lamelles
2 cuillères à soupe de beurre

Sauce Béchamel :
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
400 ml lait ou bien (200ml de lait +200ml de crème liquide )
1 cuillère à café sel
1 gousse d'ail hachée
une pincé de noix de muscade
poivre noir (au choix)
200 gr d'emmental
50 gr de parmesan (j´en ai pas mis)

Préparation :
1- Les Crêpes:
-Tamisez votre farine, ajoutez le sucre, le sel, le lait, les œufs battus et le beurre fondu, bien battre le mélange (au fouet ou bien au batteur). laissez la pâte se reposer.
-Faites chauffer votre poile, étalez par dessus un peu de beurre, versez à peu près l'équivalent d´une louche de pâte à crêpes faites cuire des 2 cotés des qu´elles sont bien dorées, Mettez les dans une assiette pour les refroidir et réservez les jusqu’à ce que la farce soit prête.

2- La Farce:
-Dans une marmite faite revenir les champignons avec le beurre (ou bien del´huile )jusqu´a ce que les champignons prennent une couleur foncé .mettre par dessus le persil ciselé,le jus de citron pressé et assaisonnez de sel et poivre .mettre de cote dans une assiette .
-Dans la même marmite faite revenir l´oignon et la gousse d´ail dans un peu de beurre jusqu´a ce qu´ils fondent ,ajoutez les crevettes,par la suite tous les ingrédients de la farce et les champignons réserve ,les faire revenir légèrement .

3- La Sauce Béchamel :(bien sur à chacun sa propre méthode)
-Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la farine ait une belle couleur dorée, versez le lait par dessus , ajoutez le sel, poivre, l´ail comprimé
remuez en continue jusqu’à avoir une sauce épaisse, à la fin ajoutez la moitié du fromage et une pincée de noix de muscade.

Mélangez la farce avec la sauce béchamel , étalez la sur chacune des crêpes puis mettez les crêpes farcies dans un moule à gratin, les couvrir du reste de sauce béchamel et parsemez la surface avec ce qui reste de fromage et laissez gratiner sous  le gril. Servir avec une bonne salade .

Bonne  réalisation à tous !!!
Pour plus de précisions vous trouverez la vidéo de la recette ici  Etape 2 Etape 3 Etape 4 ,et la recette en arabe ici.
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