vendredi 26 octobre 2012

SAHA AIDKOM





Salam Alaikom SAHA AIDKOM ,mes meilleurs vœux de bonheur et de prospérité a ma famille,mes amies blogueuses et toutes les personnes qui me suivent au travers de mon blog.

jeudi 11 octobre 2012

Carrés Aux Amandes Effilées

 
De délicieux carrés a déguster avec votre tasse de café ou bien de thé,un délice pris du livre de Mme R.Amhaouche.
INGRÉDIENTS:
La Pâte:
200 gr margarine ramollie
200 gr de sucre glace
2 œufs
600 gr de farine
2 sachets de levure chimique (2 x 7 gr) j' ai utiliser 1 sachet de 10 gr
Crème a l amande :
200 gr margarine
200 gr sucre semoule
2 œufs
200 gr d'amande mixées 
1 verre à thé farine
Garniture:
200 gr de confiture ( confiture d' abricot pour moi)
200 gr d' amande effilées 

PRÉPARATION:
La Pâte :
Dans un récipient ,mélanger la margarine avec le sucre jusqu’à l'obtention d' une crème onctueuse.Ajouter les œufs et mélanger une deuxième fois.
Ajoutez graduellement la farine et la levure puis fouetter au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et bien ferme.
étalez la pâte sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et la badigeonner de confiture.
 La Crème:
Dans un récipient ,bien mélanger la margarine et le sucre.Ajoutez les œufs,les amandes mixées,la farine et bien mélanger le tout.
Etalez la creme d'amande sur la pate badigeonée de confiture et égaliser légèrement avec le dos d'une cuillere .
Parsemer toute la surface du gateau avec les amandes effiles.Faire cuire au four prechauffé à 180° jusqu'a dorure.des sa sortie du four,decoupez le gateauà l' aide d'un couteau aiguisé en petits carrés .servir froid
Je vous souhaite une très belle réalisation !

dimanche 7 octobre 2012

Tajine aux Aubergines et a la Viande d´Agneau





Bonjour tous le monde ,pour la ronde recettes au tour d' un ingrédient ,organiser par notre chère soulef du blog amour de cuisine ICI,et qui met a l' honneur  cette semaine un ingrédient que j' aime beaucoup " l' aubergine",pour cela je vous remonte cette délicieuse recette !régalez vous !:
500 gr de viande (épaule d´agneau désossé)
8 œufs
1 gros oignon
200 gr de fromage rapé
400 gr d´aubergines
1/2 bottillon de persil
1 cac sel,1/2 cac poivre ,1/4 cac curcuma
10 cl d´huile
Suffisamment d´huile pour la friture

PRÉPARATION:
Parez l agneau et coupez le en tout petits morceaux, lavez les aubergines et coupez les en fines rondelles.
Faites revenir :l´oignon haché avec l´huile , ajoutez les morceaux d´agneau coupés en dés, assaisonnez avec du :sel, poivre et curcuma puis couvrir toute la viande avec la quantité d´eau nécessaire, couvrez et faites cuire jusqu’à évaporation complète du jus de cuisson Ajoutez par dessus le persil ciselé et laissez refroidir .
Faite frire légèrement les  rondelles d´aubergines dans l´huile de friture,bien les éponger avec du papier absorbant.
Dans un saladier cassez les œufs, battez les et incorporez les à la viande cuite et les aubergines frits, ajoutez 150 gr de fromage rappé et mélangez le tout.
Huilez un moule, versez votre tajine dans un moule huilé, saupoudrez le dessus avec le reste du fromage, mettez à cuire à 180º de 20 a 25 min, vérifiez la cuisson à l´aide d´un couteau .
Des que c´est prêt servez et déguster !
NB: Pour les ingrédients la majorité du temps je met au pif, moins d’œufs....etc et parfois je met une petite cuillère de levure chimique.

 Et plus de recettes encore vite !un petit coup d' œil ici:

Je vous souhaite une belle réalisations! et n´oubliez pas inscrivez vous à ma newsletter pour rien rater de mes recettes !




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