dimanche 30 décembre 2012

FELIZ CUMPLEAÑOS RAYAN

 
Heureux et Joyeux Anniversaire a toi mon petit rayon de soleil,longue vie je te souhaite pleine de bonheur,santé et  prospérité!besito muy grande Mama y Papá .

mercredi 26 décembre 2012

Daoud Bacha et Riz Vermicelle Pilaf


 
 
Bonjour les amies!,j´ai tester pour vous un délicieux plat qui nous vient de syrie,du grand chef M´hamed Orfali de la chaîne culinaire FATAFEAT TV,sincèrement j ´ai beaucoup aimez ,j´esper que vous aussi tous comme moi vous l apperecirer .
voici les ingrédients:
 DAOUD BACHA:
 
Un oignon haché
 Sel et poivre noir au goût
 Une pince de: noix de muscade,Épices spécial viande
 1 kilo de viande hachée
 4 gousses d'ail hachées
 2 cuillères à soupe de margarine
 1 Verre de tomate râpé
 1 Verre de bouillon de viande

RIZ VERMICELLE PILAF
 2 oignons couper en lamelles
 20 g de beurre ou de smen
 60 g de vermicelles
 300 g de grains de riz rond ou bien du riz normal  (basmati pour moi )
 400 ml de bouillon de légumes
 40 grammes de pistaches
 40 g pignons grillées
 
Préparation
Daoud Pacha:
Dans un bol profond placé la viande, poivre noir,sel, et l'oignon haché, bien mélangez ,former des  petites boules d'environ 1 cm de diamètre.Dans une poêle faite chauffée un peu de beurre ou bien smen et faite dorée vos petites boulettes de viande.
Dans une marmite faite fondre le smen ,ajouter l'ail,en remuant un peu jusqu´a ce qu´il soit doré,ajouter le jus de tomate avec le bouillon de boeuf et laisser bouillir.
Réduire le feu,ajoutez les boulettes de viande frits à la sauce tomate et laissez sur feu moyen jusqu'à ce que le smen flotte à la surface de la sauce. réservés.
 
RIZ VERMICELLE PILAF
Dans dans une marmite a fond épais faite chauffée le smen: et faite revenir  l'oignon en lamelle pendant deux minutes à feu moyen. Ajouter la vermicelle et continuez de remuer jusqu'à ce qu elle  prennent la couleur dorée, bien surveillé, Ajouter le riz, faire en sorte que le riz soit recouvert de smen. Verser le bouillon et laisser jusqu´a ébullition. Réduire le feu et couvrir la marmite . Cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes sans remuer, mais en regardant de temps en temps pour voir si elle a besoin de plus de liquide.  Lorsque le riz est cuit, ajouter les pistaches et  les pignons . 
Servir avec daoud bacha
 
Bonne réalisation les amies!




mercredi 12 décembre 2012

Pain Aux Olives


Bonjour les amies !un pain facile,rapide  et surtout bon!c´est ce que je vous propose aujourd ´hui ,recette tiré du livre des pains de samira,passons aux ingrédients :
450 gr de farine
2 oeufs
2 yahourts nature
1 C a café de sel fin
2 sachet de levure chimique
50 gr d´olives vertes dénoyautées
1 oignon émincé
1 cac de grains d´anis vert
1/2 cac de grains d´anis noir (j´ai mis des grains de nigelle)
1 jaune d´oeufs
 
PRÉPARATION:
Chauffer un peu d´huile dans une poêle et faire revenir l´oignon jusqu´a ce qu´il soit translucide.reserves.
Couper les olives dénoyautées en petits morceaux,puis les faire bouillir au moins 3 fois  pour les dessaler.reserves.
Mettre la farine,les oeufs,les yahourts,le sel et les grains d´anis dans un bol et petrir avec soin afin dóbtenir une pate homogene et souple.
Ajouter les olives,et l´oignon,puis huilér un plat rond de 35 cm de diamatre et étaler votre pate en badigeonnant avec le jaune d´oeufs.
Tracer des losanges á l´aide d´un couteau,chauffer le four á 180º pendant 10 mn,enfourner votre pain et laisser cuire pendant 20mn (pour moi jusqu´a cuisson total du pain )jusqu´a obtention d´une couleur marron.
 
Facile non?je vous souhaite une tres belle réalisation !


mardi 11 décembre 2012

RIZ AUX CREVETTES


Coucou les amies,voila une recette que j´aime préparer un riz aux crevettes a la sauce tomate ,rapide et délicieux aussi.
 
Pour 2 personnes:
500 gr de gambas (crevettes)
2 verre de riz basmati pour moi (ou selon votre besoin) 
cube de bouillon saveur poisson
sel,poivre,paprika,piment fort (facultatif)
4 gousses d´ail
huile d´olive
Persil ciselé
2 belles tomate mure 
un peu de tomate frito ou bien concentre de tomate (facultatif)

PRÉPARATION:
Dans un fait tous mettre l´huile d´olive ,l´ail hachée finement,faite revenir sur feu doux jusqu´a ce que l´ail fond (sans le brûler)ajoutez les épices,les tomates nettoyés et râper,couvrir et laisser cuire pendent 10 mn,ajoutez 1/2 verre d´eau chaude,dont vous diluer un peu de tomate frito ou bien concentré,et les crevettes,,laissez mijoter  jusqu´a cuisson des crevettes (pas trop),

Bien rincer votre riz jusqu´a ce que l´eau deviens claire( s´il s´agit du riz basmati,si c´est du riz normal ce n´est pas la peine),le laisser dans l´eau pendant 30 mn ,après remplir a nouveau votre casserole d´eau 1 verre de riz pour 2 verres d´eau  et un cube de bouillon saveur poisson,des que l´eau commence a bouillir réduire le feu de moyen a doux jusqu´a cuisson total ,dresser votre riz ,dans une assiette le servir accompagner de sauce tomate et de gamabas !
 
je vous souhaite une belle réalisation !!!!!

samedi 1 décembre 2012

Les Beignets Surprises !!!!!!!




 

Bonjour, suite à une pensée nostalgique aux plages de notre chère méditerranée, la vision des fameux vendeurs de beignets me traversa l'esprit, ces merveilleuses boules fourrées à la confiture et saupoudré de sucre glace .. tiens !  je vous propose aujourd’hui de délicieux beignets, pour les réaliser il nous faut :

500 gr de farine
vanille
4 cuillères a soupes de sucre
2 beaux œufs
1 bonne cuillère a soupe de levure instantané
1cuillere a thé de levure chimique
60 gr beurre fondu refroidi
une pincé de sel
+ ou - un verre de lait tiède (tous dépend de votre farine )
Garniture :
Confiture d´abricot
Confiture de fraise
Nuttella   
Sucre Glace
Huile pour friture

 PRÉPARATION
Dans un grand saladier mettre la farine ,faites un puits à l intérieure et disposez la levure et le sucre et versez un peu de lait tiède, ajoutez en bas du puits le sel, la vanille et la levure chimique. Mélangez légèrement. Battez vos œufs et les mélanger avec un peu de lait et du beurre fondu, vous les versez doucement tout en mélangeant. dés que vous avez versé la totalité du mélange ajoutez ce qui vous reste de lait tiède afin d´obtenir une pâte molle mais maniable, (si nécessaire ajoutez plus de lait mais au fur et à mesure).
pétrir votre pâte 5 minute, couvrir et laisser doubler de volume.

Dégazez vote pâte,Étale la sur un plan de travaille légèrement fariné à une épaisseur d'1 cm environ, découpez des ronds avec un emporte pièce de 9 cm . ensuite mettre la farce au centre de chacune. si vous avez 10 rond remplir 5 avec la farce de votre choix ,disposer les ronds qui restent par dessus de chacun, aplatir les bords des cercles avec le pouce,prendre un emporte pièce de 7 ou 6 cm et découper à nouveau ,les mètres dans un plateau légèrement fariné ou un linge propre et laisser lever a nouveau .

Remarque :concernant les chutes obtenus ,ramasser les en une seule pâte et laisser lever 1h pour pouvoir les réutiliser une autres fois .
dès que vos beignets sont bien levés ,les frire dans un bains d'huile chaude jusqu’à cuisson,bien les égouttez ,saupoudrez les de sucre glaces et dégustez

Je vous souhaite une très belle réalisation !
et vous mes amies vous les aimez comment ?
P.S:Merci ma chère Amélia ton message ma bcp aider pour redémarré la publication des recettes,grosse bise
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