mardi 29 janvier 2013

Chiken Loli Pop


Coucou les amies!je vous poste aujourd´hui une recette sympa que j´aime déguster,je la  prépare pour les soirées foot, ou bien en été accompagner d´une bonne salade !
INGRÉDIENTS:
des Ailes de poulets selon le nombre de personnes
La marinade :
1 verre a moutarde  sauce soja
1 cac poivre blanc
1 cac gingembre
1 cac coriandre moulu 
1 cac paprika 
1/2 cac de cumin 
1 cac de paprika ou bien hrissa (au choix)
1 cas Ketchup 
1 cac ail en poudre
1 cac oignon en poudre 
2 cas huile d´olive 

Huile pour friture 

Préparation:
Nettoyer vos ailes de poulets et quitter leur la peau,coupez-les en 2 ,prendre la partie du haut et grâce a un couteau bien aiguiser faite décoller la viande de l´os : la faire descendre jusqu´au bas jusqu´a ce qu´ elle est la forme des lolipops.
les faires mariner dans le mélange suivant: dans un grand saladier mettre:sauce soja,huile d´olive,ketuchp,tous les épices  et nos lolipops laissez au frais au moins 6h .
Prendre nos ailes de poulet et faite les frire dans un bain d´huile jusqu´a cuisson !
service accompagner d´une sauce  de votre choix.

NB: C´est ailes de poulet peuvent êtres panné dans de la farine,les oeufs et chapelure et puis les frire !
Mangez- les tièdes c´est meilleurs .

Je vous souhaite une très belles réalisations !

dimanche 27 janvier 2013

Coca Algerienne


Bonjour les amies,voici une superbe recette de cocas piquée chez mon amie Ratiba,un délice!!!!rapide et facile á réaliser :

INGRÉDIENTS:
La Pâte:
300 gr Farine
100 gr Beurre
1 oeufs
1/2 cac sel 
ramassez avec du lait
1 oeuf battu pour la dorure
La Farce:
huile d´olive 
1 oignon
2 gousses d´ail
2 belles tomates bien mûre
poivron vert 
sel,poivre,paprika,piment fort aux choix 
des câpres 
fromage (gruyère râpé pour moi )
persil
 
Préparation:
1-la farce:
Dans une petite marmite :faite revenir l´oignon couper en lamelles,ajoutez les tomates nettoyer et épépiner et couper en petits dés,ajoutez les gousses d´ail hachée,et les poivrons couper en petits morceaux,les épices et laisser sur feu doux jusqu´a cuisson .
Hors du feu ajouter les câpres hachés et le persil ciseler ,réserves.

2-la pâte :
Dans un saladier :mettre la farine et le beurre,bien travailler au bout des doigts ,ajouter le sel,l´oeuf battu,continuer de mélanger ,ajouter le lait au fur et a mesure jusqu´a obtenir une pâte homogène (pétrir légèrement).
Sur une table légèrement fariné étaler votre pâte finement ,découpez des cercles á l´aide d´un emporte pièces,au milieu mettre un peu de farce, le fromage, badigeonner le pourtour d´oeuf battu ,refermer le cercle sur lui même ,bien souder les cotes,badigeonner les cocas et enfourner les a 200º.jusqu´a ce qu´ils prennent une belle couleur dorée.
Bonne réalisation !et surtout bonne dégustation !(avec un bon verre de selecto hihihihi). 

jeudi 24 janvier 2013

AL MAWLID AL NABAWI AL CHARIF


A tous les musulmans du monde Saha Mouloudkom !les traditions et les coutumes  différent d´un  pays á un autre pays ou d´une  régions á une autre ,mais une seule pensé et un seule coeur qui bat pour l´amour de notre profêt MOHAMED  SAW,penser a lire et a relire son histoire de sa naissance jusqu´a sa mort a vos enfants et petits enfants pour qu´ils sachent quel homme extraordinaire il est .Sala Allah 3alayhi Wassalem .

mercredi 16 janvier 2013

Riz á L´indienne


Bonjour les amies !,aujourd´hui destination l´inde ,il faut dire que depuis que j´ai goûtée a la cuisine indienne je suis en mode recherche et découverte de ses mets ,et pour mon premier essai j´était pioché ma recette du jour chez notre chere Soulef (ou j´ai vraiment trouver mon bonheur ) passons vite aux ingrédients de la recettes:
Riz Basmati 
4 gros oignons
4 tomates fraîches
4 gousses d´ail
150 ml á 200 ml yaourt naturel
une petit botte de  coriandre  fraîche 
3 á 4 cuisses de poulet 
 6 cas d´huile 
1 cac sucre  (touche personnelle hors recette)
Les Épices:
sel,1/2 cac grains de coriandre,1/2 cac grains de poivre noir ,7 grains de cardamome verte,1 grain de cardamome noir (j´en avais pas ),5 clous de girofle,1 bâtonnet de cannelle,3 á 4 feuilles de laurier,1/2 cac de gingembre fraîchement haché,1/2 cac de grains de cumin .
( j´ai utiliser quelque  épices en grains et d´autre en poudre selon la disponibilité .)

Préparations:
Dans une marmite faite revenir  les oignons  couper en morceaux (en lamelle pour moi ) avec l´huile ,couvrir et laisser sur feu doux jusqu´a ce que l´oignon devient transparent.
Ajoutez les cuisses de poulet avec le sel et couvre a nouveau,remuer de temps a autre jusqu´a ce que votre poulet devient de couleur blanche ,,ajoutez l´ail hachée,laissez mijoter un moment après ajoutez votre tomate fraîche couper en morceaux ou bien râpé,avec tous les épices,le sucre,couvrir et laisser cuire sans oublier de remuer de temps en temps .
Des que l´huile commence a monter a la surface ajouter le yaourt naturel et remuer sans arrêt pour qu´il ne se colle pas au fond de la marmite .a la fin ajoutez la coriandre fraîche ciseler.
Pour le Riz ,mesurer la quantité désirer ,rincer le plusieurs fois sous l´eau jusqu´a ce que l´eau devient claire ,puis le mettre dans une casserole rempli d´eau  pendant 30  mn .
Mettre de l´eau avec un peu de sel  dans une autre marmite ,ajouter le riz que vous aurez égoutté,mettre sur le feu ,des que l´eau commence a bouillir compter 2a 3 min et mettre hors feu (personnellement a mi-cuisson j ai éteints)égoutter le et réservé .
Dans un moule qui va au four: beurrer le-placer 2/3 du riz couvrir du poulet émietté ( j ai émietté les pilons de poulet ,mais le haut de la cuisse je les fait grillé au grille )versez la  sauce ,couvrir du reste de riz,diluer un peu de colorant ou bien curcuma ou safran et versez le sur le dessus pour avoir un cote blanc et autre colorer  ,couvrir le moule de papier d aluminium et laisser terminer la cuisson cassis 30 mn .
A la sortie du four remuer délicatement votre riz pour faire remonter la sauce par le dessus servir chaud avec la sauce s´il vous en reste !.
Bonne réalisations les gourmands!

Votre avis m´interesse ,avant de partir laissez moi un petit mot .

mardi 15 janvier 2013

Tourte Aux Epinards




Bonjour a tous !alors une bonne tourte pour le midi ça vous dit ! 

Pâte a tourte : recette ICI
Garniture:
1 Botte d´epinard
1 oignon
huile d´olive
1/2 cac sel
1/4 cac poivre
Sauce  Béchamel :
1/2 l de lait
40gr farine
45gr beurre
sel au gout ,poivre blanc
2 á 3 portions de fromage type vache qui rit 
Fromage gruyère râpé.

PRÉPARATION :
Lavez soigneusement votre botte d´epinard et couper la .
dans un fait tous ou bien une marmite profonde faite revenir l´oignon haché avec 2 cuillères a soupe d´huile
d´olive ,ajouter les épinards,salé,poivrer et laisser cuire. Après cuisson total égoutter et réserves.
Dans une casserole a fond épais faite fondre le beurre ,ajouter la farine revenir un peu grâce a une spatule en bois ajoutez d´un coup le lait froid ( poreviter la formation de grumeaux) et mélanger sans cesser de remuer jusqu´a ce que la sauce devient épaisse . ajoutez des portions de fromage ,salé a votre gout (il faut tenir compte que les epinards sont deja salée),poivrer et réserves.

Étalez votre pâte sur un plan de travaille légèrement fariné ,l´enfoncé dans un moule a tourte ,bien la piqué avec une fourchette.
Mélangez la sauce béchamel avec les épinards ,verser le tous dans le fond de tourte,parsemer le dessus de fromage râpe ,décorer avec le reste de pâte  (s´il vous en reste bien sur )faite cuire dans un four préchauffé a 180º  jusqu´a ce que la tourte soit bien colorer et qu´elle soit cuite totalement .

Bonne dégstation!

Pâte a Tourte Salée






Bonjour a tous !je vous propose aujourd´hui une recette de pâte salée facile et rapide qui vous servira comme fond  pour vos quiches ou bien tourtes.

Ingrédients :
300 gr de Farine
150 gr de Beurre
1/2 cac ras de sel 
eau froide 

Préparations:
Dans un saladier versez votre farine tamiser ,ajouter le beurre couper en dés et travaillé du bout des doigts ,des que votre pâte est bien sablé  ajouter le sel et la quantité d´eau suffisante pour la ramasser,toujours avec le bout des doigts(sans pétrir juste ramasser) ,votre pâte ne doit pas être ni trop molle ni trop dur ,envelopper la dans du papier film et laisser reposer jusqu´a usage .

Bonne Réalisation!

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lundi 7 janvier 2013

2 eme Tague!



Merci Oum anissa ,de m´avoir taguée,deja ça ma permis de conaitre ton super blog ICI


1

Reglement:
1-Mentionner les regles du tag .
2- Publier le logo du TAG sur ton article .
3-Reveler 7 trucs sur toi
4-Taguer 15 personnes pour prendre la releve.
 

2
 
 
 

3
1-Femme au foyer.
2-Passionée de cuisine.
3- et de photos aussi .
4-Impatiente (lol)
5-Ma Famille d´abord
6-J´aime recevoir.
7-Tester de nouvelles saveurs
 
 
 

mardi 1 janvier 2013

BONNE ANNEE 2013

 
Bonne et Heureuse Année 2013,avec mes meilleurs voeux de bonheur,santé et prospérité inchallah 

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