Coca Algerienne

Bonjour les amies,voici une superbe recette de cocas piquée chez mon amie Ratiba,un délice!!!!rapide et facile á réaliser :

INGRÉDIENTS:
La Pâte:

300 gr Farine

100 gr Beurre

1 oeufs

1/2 cac sel 

ramassez avec du lait
1 oeuf battu pour la dorure
La Farce:

huile d´olive 

1 oignon

2 gousses d´ail

2 belles tomates bien mûre

poivron vert 

sel,poivre,paprika,piment fort aux choix 

des câpres 

fromage (gruyère râpé pour moi )

persil

 

Préparation:

1-la farce:

Dans une petite marmite :faite revenir l´oignon couper en lamelles,ajoutez les tomates nettoyer et épépiner et couper en petits dés,ajoutez les gousses d´ail hachée,et les poivrons couper en petits morceaux,les épices et laisser sur feu doux jusqu´a cuisson .

Hors du feu ajouter les câpres hachés et le persil ciseler ,réserves.

2-la pâte :

Dans un saladier :mettre la farine et le beurre,bien travailler au bout des doigts ,ajouter le sel,l´oeuf battu,continuer de mélanger ,ajouter le lait au fur et a mesure jusqu´a obtenir une pâte homogène (pétrir légèrement).

Sur une table légèrement fariné étaler votre pâte finement ,découpez des cercles á l´aide d´un emporte pièces,au milieu mettre un peu de farce, le fromage, badigeonner le pourtour d´oeuf battu ,refermer le cercle sur lui même ,bien souder les cotes,badigeonner les cocas et enfourner les a 200º.jusqu´a ce qu´ils prennent une belle couleur dorée.

Bonne réalisation !et surtout bonne dégustation !(avec un bon verre de selecto hihihihi).