Tourte Aux Epinards

Bonjour a tous !alors une bonne tourte pour le midi ça vous dit ! 

Pâte a tourte : recette ICI

Garniture:

1 Botte d´epinard

1 oignon

huile d´olive

1/2 cac sel

1/4 cac poivre

Sauce  Béchamel :

1/2 l de lait
40gr farine
45gr beurre
sel au gout ,poivre blanc
2 á 3 portions de fromage type vache qui rit 

Fromage gruyère râpé.

PRÉPARATION :
Lavez soigneusement votre botte d´epinard et couper la .
dans un fait tous ou bien une marmite profonde faite revenir l´oignon haché avec 2 cuillères a soupe d´huile
d´olive ,ajouter les épinards,salé,poivrer et laisser cuire. Après cuisson total égoutter et réserves.
Dans une casserole a fond épais faite fondre le beurre ,ajouter la farine revenir un peu grâce a une spatule en bois ajoutez d´un coup le lait froid ( poreviter la formation de grumeaux) et mélanger sans cesser de remuer jusqu´a ce que la sauce devient épaisse . ajoutez des portions de fromage ,salé a votre gout (il faut tenir compte que les epinards sont deja salée),poivrer et réserves.

Étalez votre pâte sur un plan de travaille légèrement fariné ,l´enfoncé dans un moule a tourte ,bien la piqué avec une fourchette.
Mélangez la sauce béchamel avec les épinards ,verser le tous dans le fond de tourte,parsemer le dessus de fromage râpe ,décorer avec le reste de pâte  (s´il vous en reste bien sur )faite cuire dans un four préchauffé a 180º  jusqu´a ce que la tourte soit bien colorer et qu´elle soit cuite totalement .

Bonne dégstation!