mardi 15 octobre 2013

SAHA AIDKOM!!!!!


SAHA AIDKOM LES AMIES ,je vous présente mes meilleurs vœux et la3kouba al koul 3am inchallah!!!!  

samedi 12 octobre 2013

Tartelettes Mendiant

Coucou les amies,encore une autre recette plus gourmandes c'est délicieuses Tartelettes Mendiant ,si ont suit bien les étapes de la recettes le résultats ne sera  que satisfaisant !!!

INGRÉDIENTS:
Pâte Brisée:
200 gr de Farine
100 gr de Beurre refroidi 
1 oeuf battu 
1 cac de vanille
1 pince de sel 
1 cas de sucre cristallisé
1 cac d' eau froide 
Garniture au Caramel:
150 gr d'amande ,noix de cajou ou autres.
250 gr de sucre en poudre 
1 gousse de vanille,fendu en 2 ou 1 cac de vanille
125 ml de crème fraîche épaisse

PRÉPARATION :
Dans une terrine,tamiser la farine,ajouter le sel,le sucre,couper le beurre en petits dés.
Travailler avec le bout des doigts,faire une fontaine au milieu,ajouter l'oeuf battu ,la vanille et la cuillère a café d eau froide,a l'aide d' une spatule bien mélanger  les ingrédients ,ramasser la pâte avec les mains,rouler la en boule si elle vous colle dans les mains ajouter un peu de farine,l'aplatir à la main,puis la couvrir et la mettre au réfrigérateur pendant 20 mn avant de l'utiliser.

Abaissez la pâte sur 2 mm d'épaisseur dans un plan de travaille fariné,découper des disques et enfonces les dans vos moule que vous aurez Badigeonner de beurre .Piquer les fonds de tartelettes à la fourchette et garder 20 mn au frais,découper des disques de papier sulfurisé légèrement plus grand et les poser sur les fonds,recouvrir d' haricots secs et cuire à blanc les tartelettes.Au bout de 10 mn de cuisson,retirer les haricots secs et le papier et remettre au four pendent 10 mn,laisser refroidir sur la grille sans démouler.

La Garniture au Caramel :
Mettre les fruits secs sur une tole de cuisson et les faires dorer 5 a 10 mn au four 180°.
Mettre le sucre et la vanille dans une casserole avec 90 ml d'eau et chauffer a feu doux jusqu'à dissolution complète du sucre,augmenter le feu et laisser cuire 10mn environ pour obtenir un caramel doré,incorporer la crème fraîche;laisser frémir 1 a 2 mn et ôter du feu ,filtrer le caramel dans un bol ,incorporer les fruits secs et laisser tiédir.
Repartir la garniture au caramel sur les fonds de tartelettes et mettre 1 heure au frais.
Démouler les tartelettes et les présenter avec de la crème fraîche .

Bonne réalisation !!!!!!

Source : Tartes et Desserts SAMIRA

vendredi 11 octobre 2013

Gâteaux Hareem Al Sultan



Bonjour a tous,chose promise chose dû, voici les ingrédients de se délice :
 La Pâte:
250 gr Margarine
1/2 Verre Sucre Cristallisè
1 oeufs + 2 jaunes
vanille
1/2 verre d' Amande grillés et moulu 
2cas Cacao ( de bonne qualité)
1 verre Maïzena
Farine a vue d' oeil
1/2 cac levure (ajout personnelle)

La Décoration:
Pâte a tartiner Nutella
Chocolat Noir
Chocolat Blanc
Amandes grillés moulu grossièrement 
Cerneaux de Noix 

PRÉPARATION:
Dans un saladier mélangez :la margarine avec le sucre (bien travaillée),ajoutez l' oeuf ainsi que les jaunes,la vanille,les amandes et par la suite :la maïzena et le cacao tamiser,terminer par la quantité nécessaire de farine (la pâte ne doit surtout pas être dur).
Préparez votre plan de travaille:
fariner légèrement ,étalez votre pâte ,et découper la grâce a un emporte pièce qui a la forme d une goûte d'eau .
Mettre les gâteaux dans un plateau sur du papier sulfurisé ,et faite cuire dans un four préchauffer a 180° jusqu' a cuisson.
Laissez bien refroidir,coller les les par 2 grâce a la pâte a tartiner
Faite fondre le chocolat noir dans un bain marie
Colorer la partie du haut avec du chocolat noir ,mettre a sécher 
des que le chocolat a bien prit colorer la partie du bas avec le chocolat blanc 
des que se dernier a bien prit mettre de la pâte a tartiner sur tous le tour du centre du gâteau et coller les amandes grossièrement moulu ,coller chaque cerneau de noix avec du chocolat sur le cotes qui vous plais blanc ou noir .

Dégustez !


Notes:
Vous pouvez remplacer le chocolat blanc par taliya
Source :Forum d' échange de recette sur facebook 
Si vous réalisez une de mes recettes veuillez m' envoyer vos réalisations ici: essaisdesdelices@gmail.com

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