lundi 21 avril 2014

Nid Brioché



Bonjour les amies!a vous tous cette délicieuse brioche ,a mie légère qui vous ravira pour le goûter

INGRÉDIENTS
500 gr farine (+ ou -50 gr pour le plan de travaille)
1 gros oeufs ou bien 2 petits 
 1 cas bombe levure instantané
5 cl d´ huile neutre
Zeste de citron
1/2 cac sel
100 gr sucre
10 cl de Lait tiède (ou plus selon la nécessite)
Garniture:
1 jaune d´oeuf pour la dorure
une pincé de vanille ou bien un peu de café soluble
des fruits confits ou bien des amandes effilées

PRÉPARATION:

Dans un saladier mettre: la farine,le zeste de citron,le sel,le sucre par dessus mettre la levure instantané et mouillé avec un peu de lait ,des que la levure commence a moussé,ajoutez le mélange suivant :les oeufs battu avec la quantité restante de lait tiède,pétrir le tous ,en dernier ajoutez l´huile .bien mélangé pour l´ incorporé ,a ce stade la pâte est un peu collante ,la mettre dans un récipient  propre et laisser lever jusqu´a ce que la pâte double de volume .Dégazez et laisser lever une nouvelle fois ,des que votre pâte a double encore de volume dégazer a nouveau ,sur un plan de travaillé fariné  façonné  des brioches selon vos envie 
 les posés sur un plateau qui va au four tapissé de papier sulfurisé ,si vous mettez plusieurs brioche dans le même plateau espacé-les .
Laissez lever encore une fois : badigeonné avec du jaune d´oeufs (battu avec un  peu de vanille ou bien café soluble ) et garnir de fruits confits ou bien d´amandes effilées.

Enfourné a 180 º dans un fours préchauffé  jusqu´a cuisson total de la brioche .

Bonne réalisation les amies !

Vos réalisations !

Bonjour les amies !très heureuse de rédiger et publier cet article qui  représente les réalisations de mes  chere et fidèles lectrices ,un grand bravo et un plus grand merci a vous toutes :

Notre chère Manel du blog Manel s Dilights (a qui je dit tu nous manque bcp  !) a tester le Flan au lait concentré neslet 

                                                                                   
Mon amie nadjet du super blog Petits Plaisirs a tester Le Pain Brioche



Ma très chère et fidèle lectrice Oum Chahad a épatée sa petite famille avec ses délicieux plats ,de jolies réalisations pour laquelle je dit un grand BRAVO :

Une superbe réalisation de Griwech Fleur de Tournesol qui ma été envoyer par une lectrice Rami Tass ( T.M)

Mon amie Radia Aoudia participe aussi  avec la recette de La Mousse L´Orange


La réalisation de notre chère Fati avec le griwech fleur de tournesol




Et si vous aussi vous réalisez une de mes recettes envoyer moi vos photos a : essaisdesdelices@gmail.com ,je vous attend !!

jeudi 17 avril 2014

Mejillones a la Vinagretta ( Moules Vinaigrette)



Bonjour les amies,les vacance sont bien la !retour a mon blog , et a ma petite cuisine ,je vous propose une petite entrée bien fraîche pour cette journée ensoleillé ,des moules pleins de couleurs pour égaillé notre table ,un classique de la cuisine espagnole, avec une préparation rapide et facile,qui ravira les amateurs de crustacés

INGRÉDIENTS :(dépend du nombre de personnes)
1 l de moules
2 poivrons verts (pour ma part je les ai grillé et nettoyer)
1 grosse tomate pour salade
1 petit oignon

Sauce vinaigrette:
6 cas d´huile d´olive
3 cas vinaigre
sel et poivre blanc

PRÉPARATION :
- Faite cuire vos moules a la vapeur, des qu´ils sont bien ouvert  enlever la coquille vide et garder celle avec le moule collé dedans .
- Coupez les poivrons verts,la tomate et l´oignon en petits dés les mettre dans un saladier.
-Mélangez l´huile et le vinaigre,assaisonner et versez votre vinaigrette sur le mélange qui se trouve dans le saladier ,laissez quelque instant ,en remuant de temps a autres.
- Avec une petit cuillères remplir les coquilles de moules avec le mélange légumes et vinaigrette ,réserves au frais jusqu´au moment de dégustation .
Régalez- vous !

IMPORTANT: Chaque moule dont la coquille ne c´est pas ouverte (au moment de la cuisson a la vapeur) ne peu être consommé car il n´est pas frais ,donc toxique
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