samedi 10 mai 2014

Soufflé Glacé Aux Fraises

Bonjour a tous !pour ce début de week end je vous propose un dessert frais,agréable en bouche et surtout fait avec un fruit que j´aime beaucoup La Fraises, pour ce délicieux soufflé  il vous faut :

INGRÉDIENTS:(pour ma part j´ai utilisez la moitié des ingrédients )
500 gr de Fraises
Jus d´un demi citron 
4 Blancs d´œufs (sortir du frigo au moins 1 h avant de les montés)
une pincé de sel 
200 gr de sucre cristallisé 
1/2 verre d´eau 
52 cl de crème liquide très froide
un peu d´huile 

PRÉPARATION :
- Huilez délicatement vos moule grâce a un pinceau et réservé.
1-Mixez  les fraises avec le jus de citron et réserves.
2-Préparez un sirop épais  avec le sucre et l´eau des que vous avez des que petites perles se forme par le dessus éteindre .
3-Dans un saladier Battre les blancs d´œufs avec la pincé de sel en neige ferme .
4- Mettre le saladier au centre d´un autre saladier plus grand  remplie d´eau et versez le sirop toujours chaud par dessus sans cessez de battre votre meringue .réserves.
5- Battre votre crème liquide jusqu´a ce qu´elle tienne .
6-Mélangez les fraises mixez avec la meringue (petit a petit)des que la fraise est bien mélangez ,incorporez de nouveau et délicatement le premier mélange avec la chantilly ,versez dans des moules individuelles et mettre au congélateur pendant 2h.
Au moment de servir ,démoulez ou bien gardé dans le moule votre soufflé ,décorez et dégustez aussitôt !

Bon réalisation a tous !

RECETTE A BASE DE FRAISE 








dimanche 4 mai 2014

Tartelettes Aux Dattes



Bonjour a tous !voici de délicieuses tartelettes aux dattes qui raviront vos invités ,une recette vue sur la chaîne Samira TV ,et qui vient du livre de Mme Benberime Gâteaux Secs 1 ,l ´idée ma beaucoup plu est j ai voulu l essayé ,je me suis souvenu qu´il me rester une dernière boite de lait concentré sucré dans mon placard ,c´etait l´occasion de faire quelque chose avec !

INGRÉDIENTS:
Pour la pate :(personnellement j ai préparer ma pâte sucrée)
350 gr Farine
50 gr   Sucre glace
200 gr Beurre ramolli
1 cac d´extrait de vanille
1 pincé de sel
La Garniture :
1 Boite de lait concentré sucré
200 gr de dattes coupées en petits morceaux
100 gr de pépites de chocolat de préférence au lait (pas noir ) 
3 oeufs
Nappage

PRÉPARATION :
- Dans un saladier mettre la farine ,la vanille,le sel,le sucre glace et le beurre ramolli ,travaillé le tous  et ramassez-le petit a petit .jusqu’à obtenir une boule de pâte ,prendre un peu de cette  pâte et la mettre dans le moule voulu .
Dans un récipient profond mettre le lait concentré sucré ajoutez les oeufs un par un et bien mélangez.
Dans chaque moule mettre les dattes coupées en petits morceaux,les pépites de chocolat ajoutez  l´appareil a flan remplir  3/4 du moule et mettre dans un four préchauffé a 180 º jusqu’à cuisson total .

A la sortie du four ,napper le dessus avec une légère couche de nappage  pour la brillance
Je vous souhaite une très belle  réalisation!

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