lundi 24 avril 2017

Biscuit Roulé á la Créme au Citron



Bonjour tous le monde !pour le goûté ça vous dit un bon  biscuit roulé ,qui soit a la confiture ,crème ou bien pâte a tartiné il est toujours bien apprécié avec notre tasse de café.
Moi je le préfère avec une bonne crème au citron ,sa me rappelle les fêtes de mariages dans le temps ou ont serves la limonade avec des petits biscuits roulé garni d´une bonne crème au citron .

INGRÉDIENTS:
Le Biscuits :
4 oeufs
120 g Farine
120 g Sucre
vanille
sel

La crème au Citron 
le jus de 2 a 3 beaux Citron 
la même quantités d´eau 
+ ou moins 150 g de sucre (sa reste une question de goût)
1 sachet de sucre vanille 
2 cuillers bombés de maïzena 
2 jaunes d´oeufs
1 noix de beurre

PRÉPARATION :

La Crème:
-Pressez vos citrons et mesuré le jus obtenue ,pour moi c´etait 150 ml jus + 150 ml eau .faite chauffé
Battre les jaunes avec le sucre et la maïzena ajoutez le sucre vanille ,versez le mélange eau et jus sur votre appareil (c´est le même principe qu´une crème pâtissière) mélanger et remettre le tous dans une casserole et remué sans arrêt jusqu´a obtenir une crème épaisse  ajoutez la noix de beurre .couvrir de papier film et laisser refroidir .

Le Biscuit:
Dans le bol du robot commencer a battre vos oeufs ajoutez en pluie le sucre et battre  jusqu´a ce que le mélange triple de volume des que  vous obtenez un  mélange  plus claire et plus ferme ajouter en 3 fois la farine,sel et vanille tamisé ,vous mélanger de bas  en haut dans le même censé . 
Versez votre appareil a biscuit dans un moule spécial biscuit roulé en silicone ou bien dans votre plateau habituelle tapisser de papier sulfurisé.

Enfourné dans un four préchauffé a 180º pendant 12 minute  (bien sur le temps de cuisson dépend de vos four),des que le biscuit est légèrement coloré  faite le sortir du four. 
Enroulé votre biscuit dans un torchon propre humidifier,le mettre au frais 5 mn a la sortie étalé-le et garnissiez -le  de crème, enroulé a nouveau .
Remettre au frais ,avant de servir  saupoudrer de sucre glace  et dégustez !

Bonne Réalisation !

mercredi 19 avril 2017

Sauce Vinaigrette Façon LESIEUR


Bonjour a tous !je vous poste aujourd´hui une superbe recette de sauce vinaigrette façon lesieur ,non seulement elle a un très bon goût  mais elle  se conserve très bien aussi  ,si vous aimez les salades et les hors d´oeuvres et que vous avez assez de les dégustés avec votre  sauce vinaigrette classique et habituelle  essayé cette recette est vous ne serai pas déçu

INGRÉDIENTS :

1 Verre d´huile de tournesol ou bien huile d´olive
1/2 Verre á thé  vinaigre blanc
1/2 Verre á thé  eau
1 cuillère a soupe de moutarde (normal ou á l´ancienne)
1 cas sucre
Persil Haché
2 cas jus de citron
2 gousses d´ail haché
sel et poivre a la fin

PRÉPARATION 

Dans un bol Mélangez tous les ingrédients sauf l´huile  .
Ensuite faire monter votre vinaigrette avec le bras du mixeur en ajoutons l´huile petit á petit jusqu´a obtenir une belle émulsion .

Bonne réalisation !



Source : Pause Gourmande avec latifa .H.

Pains Farcis (Kesra Mahchiya )



Bonjour les amies,
avec l´arriver du printemps  ont aime bien sortir profité du soleil ,admiré la verdure  tous ça en portant notre panier pique nique  remplit de bonnes choses a partager entre amies ou en famille, 
Pour cela je vous propose une recette facile a réalisé  qui peu se manger chaude ou bien froide et qui fera plaisir a tous le monde 

INGRÉDIENTS :

La Pâte:

200 g Semoule fine
100 g Farine 
12 g levure de boulangé
3 g levure chimique 
7 g sel 
les grains aux choix ( moi j´en ai pas mis )
1 oeuf
1 c a c sucre
1 cas huile 
+ ou - 150 g d´eau tiède 

La Farce : ( au choix)
Huile 
Viande hachée 
1 gros oignons
Poivron vert ou bien du piment fort 
fromage fondu 
sel poivre 
gruyère râpe

PRÉPARATION:

Dans une poêle mettre l´huile ,et faite revenir l´oignon ,le poivrons des qu´ils arrivent a mis cuisson ajouter la viande hachée le  sel et poivre .
Des que c´est cuit ajouter le fromage fondu ,bien mélangé ,et réservés 

Dans le bol du robot mettre  la semoule et la farine le sel ,la levure du boulanger ,le sucre ,la levure chimique ,mouillé avec un peu d´eau  des que la levure réactionne et mousse ajouter l´oeuf battu avec l´huile et mélanger a la main ou bien au robot, ajouter l´eau au fur et a mesure tous en pétrissant (personnellement j´ai pétrit la pâte ).
Ramassez en boule et laisser lever .
Des que la pâte est lever dégazer-la et partager la  en boules 
sur un plan de travaille huilé  ouvrir nos boules par les extrémités mettre la face au centre mettre du fromage fondu et du fromage râpé  et fermé en bourses en soulevant les extrémités, bien soudée lui mettre un peu de semoule sur les 2 cotes et laisser les  pains se reposés a nouveau .
Dans le plan de travaillé huilé aplatir nos pains avant de les mettre a cuire dans  un  tajine ou une poêle a fond épais mettre un peu d´huile.faite bien cuire des 2 cotes .



Bonne réalisation  les filles !   


Source:  recettes BEN BERIM pour plus de détailles voici  la vidéo de la recette 

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