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Affichage des articles du février, 2012

MOUSSE A L´ORANGE

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Je partage avec vous une recette qui a toujours était présente dans beaucoup d´occasion familiale "La Mousse à l´Orange" , un de mes desserts préféré quand j´étais enfant,  ce dessert frais : avec sa texture légère nous transporte sur un nuage de pure plaisir, pour la réalisation de ce délices il nous faut: 25 gr de Maïzena 3 œufs 100 gr sucre zeste d´une orange 1/4 l jus d´orange Préparation : Dans un saladier: mélangez les jaunes d´œufs avec 75gr de sucre, ajoutez le zeste d´orange,la maizena et le jus d´orange. Versez le mélange dans une casserole à fond épais et portez sur le feu jusqu'à ébullition sans cessez de remuer. Hors du feu, laissez votre crème refroidir complètement en remuant de temps à autre pour qu'elle ne forme pas de croûte par dessus. Battre les blancs d´œufs avec une pincé de sel et 25 gr de sucre en neige très ferme, incorporez les à votre crème refroidie sans cassez les blancs, versez le mélange obtenu dans des coupes puis mettre au

Crema de Zanahoría (Créme de Carottes)

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Salam les amies, comment allez-vous avec cette vague de froid !!??? dans certains pays on ne peut même pas mettre le nez dehors, dans ce cas, il n´y a rien de mieux que de se réunir autour d ´une  bonne soupe ou bien d'une crème pour se réchauffer, voici la recette d´une crème que j´aime beaucoup et que je cuisine souvent : Ingrédients (pour 4 personnes):  4 Carottes 1 beau Poireau 1 gros Oignon 2 Pommes de Terre moyenne 1 cuillère á soupe de Beurre 3 cuillères á soupe d´huile d´olive 1/2 l de Bouillon de Volaille ou bien 1/2 l d´eau + 1 cube knor poulet Crème Fraîche. Sel,poivre si necessaire (j´en ai pas mis le cube knor etait largement suffisant ) PRÉPARATION : Nettoyez et lavez vos légumes, coupez-les en cubes, lamelles ou en rondelles. Dans une marmite à fond épais: mettre le beurre,l´huile d´olive et sur feu moyen faites sauter vos légumes en remuant de temps à autre pour qu'ils prennent une couleur dorée. Ajoutez le bouillon de volaille ou bien l´eau et le

TALLARÍN Á LA CRÉME

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Bonjour tout le monde !!!,aujourd'hui´hui un délicieux plat de pâte aux poulet et champignons à la crème ,une recette facile à réaliser ,je ne vous en dirai pas plus, à vous de l´essayer,  vous m'en donnerez des nouvelles. Donc, pour 4 personnes, il nous faut: 1/2 paquet de pâte type TALLARÍN 1 Blanc de Poulet 1 gros oignon haché 3 cuillères à soupe d'huile sel,poivre,cannelle,épices spéciales sauce blanche 1 verre d´eau 200 ml de crème 1 petite boite de champignons fromage râpé type emmental , du gruyère ou bien du fromage rouge (ceux que vous avez) un peu de chapelure simple Préparation : Dans une marmite, faites revenir l´oignon haché avec :l´huile,les épices et le blanc de poulet ,dès que l´oignon devient transparent, ajoutez l´eau et laissez mijoter à feux doux. Dès la cuisson du blanc, éteignez et retirez le de la sauce, après refroidissement émiettez-le. Cuire vos pâte dans l´eau (le temps nécessaire), égouttez et réservez- les . Dans un grand saladier mélangez

Coeurs Aux Fraises

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Bonjour les amies,il fait un froiiid terrible ,et pour vous réchauffer ça ne sera pas  avec une soupe , ni  avec un plat chaud, mais avec un délicieux cœur pleins de fraises miam miam, de ce cœur chaleureux je vous souhaite un agréable après midi, sans tarder passons aux ingrédients: Un rouleau de pâte feuilleté 250 gr de Fraises Crème Pâtissière Mousseline: 1/2 l de lait 125 gr sucre 4 jaunes d´œufs 50 gr Maïzena (vous pouvez la remplacer par la farine ) 1 C a Café ras de poudre de vanille 150 gr Beurre Gelé (Nappage) Colorant rouge . PRÉPARATION: Ouvrir le rouleau de pâte feuilleté, déposez sur votre moule (ici un moule avec une  forme de cœur),faites bien rentrer la pâte dans le moule ,enlevez le surplus, mettre par dessus du papier sulfurisé ou bien papier cuisson , remplissez-le de légumes sec et enfourné de 15 a 20 min a 200º,à ce stade la pâte prendra une couleur dorée, faites sortir du four enlevez le papier cuisson ainsi que les légumes secs et enfourné à nouveau 5 à 10

ROSCÓN DE REYES (la recette)

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Bonjour les amies,voici la recette tant attendu de la brioche des rois ,la recette est prise du site www.directoalpaladar.com ,vous retrouverez tous les étapes de la recette en images ICI ,sans tarder passons aux ingrédients,alors pour une brioche il nous faut : 260 gr de Farine   60 gr de Sucre     1 oeuf 1/4 L de Lait tiède eau tiède selon la nécessité une pincé de sel le zeste d´un citron le zeste d´une demi orange 1 cuillère a café d´eau de fleur d´oranger 20 gr de Levure fraîche (ou bien un sachet de 10gr de levure instantané) 60 gr de Beurre doux en pommade Pour la décoration 1 oeuf 200 ml de crème liquide Amandes concassés ou bien effilés Grains de sucre Fruits Confits 1 fève et un petit cadeau Préparation : Partagez la farine en 3 :50 gr pour le levain,200 gr pour la pâte,10 gr (au cas ou la pâte collerai) Prendre 50 gr de farine a la quelle vous ajoutez la levure et un peu d´eau tiède ,laissez lever votre levain jusqu´a ce qu´il double de volume (si vous pouvez faire c

BROWNIE CHEESE CAKE

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En faisant le tour des blogs ,je suis tombée sur ce délice !!! un brownie cheese cake sur le blog de notre talentueuse Siham ici . Vu que cette recette est très tentante, je l'ai réalisé et je vous promets que le résultat est tout simplement, une vrai tuerie, un délice que j ai beaucoup aimé , alors c'est avec plaisir que je partage sa recette avec vous : Pour le Brownie : 170 gr de chocolat pâtissier de bonne qualité 180 gr de sucre 110 gr de farine 1/2 c a café de levure chimique 3 œufs 60 gr de pépites de chocolat au lait 2 c a soupe de cacao amère 125 gr de beurre non saler 1/2c a café d'extrait de vanille Le Mélange au fromage: 300 gr de fromage Philadelphia 150 gr de sucre extrait de vanille 2 jaunes d'œufs 1 c a soupe de farine   Préparation: Faire fondre le beurre et le chocolat. D ans un saladier, battre  légèrement les œufs et le sucre. D'une autre part mélangez les ingrédients solides: la farine,le cacao,l 'extrait de vani

MAWLID EL NABAWI CHARIF

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On cette grand occasion qui est la naissance de notre prophète MOHAMED SALA ALLAH 3ALAYHI WA SALAM,je vous dis SAHA MOULOUDKOM ,j´espère que vous serez tous réuni au  tour d´une table bien garnie avec votre famille , généralement toutes les familles cuisinent un plat traditionnelle tel que le couscous, trida, tchakhchoukha, rechta .....,et non seulement les plats sont bons ,mais aussi l´ambiance de la famille réunit,les enfants qui jouent avec des pétards ou bien newalatte hihihi,c´est ça nos  fêtes religieuses toujours pleine de vie et de joie,profitez ont !!!!!