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Affichage des articles du juin, 2012

LE MOUSKOUTCHOU

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Le plus populaire des gâteaux algériens et le plus apprécié par tous, le "Mouskoutchou" : facile et rapide à préparer et en plus d´être  bon! !!on aime le déguster avec un bon café au lait après "salat el 3asser" d´ou vient "kahwet el 3asser", un moment sacré que personne n´aime rater car il y´a toujours un délice sur la table, une table entourée par des membres de la famille .. des moments merveilleux qui me manquent beaucoup ! ouf assez de nostalgie retour à la recette : INGRÉDIENTS: 4 Beaux Œufs 1 verre de sucre (-2doigts)(moi je l´aime pas trop sucrée) 1 sachet de sucre vanille ou bien zeste de citron 1 verre(1/2 lait +1/2 huile neutre) 1 verre 1/2 de farine 1 sachet de levure chimique Raisins secs , pépites de chocolat,...ou autres   PRÉPARATION: Battre énergiquement au fouet ou bien au batteur les œufs,et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, ajoutez le lait, l´huile et le sucre vanille, continuez de b

Salade de Betterave

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Une délicieuse Salade de Betterave que je vous propose aujourd’hui, je pense qu'en ce temps si chaud, une entrée légère et fraiche est toujours la bienvenue, pour la réalisation il nous faut : INGRÉDIENTS:  (2 personnes) 2 Grandes Betteraves cuites 1 petite boite de mais 1 avocat 1 petit citron Quelque feuilles de laitue et des morceaux de tomates pour la déco mayonnaise 4 cuillères à soupe d'huile d´olive 2 cuillères à soupe vinaigre sel et poivre du moulin olives noires ou vertes PRÉPARATIONS: Préparez une vinaigrette légère avec l´huile d´olive et le vinaigre et bien mélanger les 2. Assaisonnez-les de sel et de poivre du moulin . Réservez Râpez vos betteraves, versez la moitié de la sauce vinaigrette + une belle cuillère de mayonnaise. Nettoyez votre avocat, bien le frottez avec du jus de citron pour éviter qu´il ne noircisse et coupez le en petits dés . Réservez Dans un petit saladier mélangez les dés d´avocat bien citronnés avec le

Brochettes de Tomate Mozzarella

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Bonjour les amis(es),l´été est bien la !et pour cela je vous propose aujourd´hui de savoureuses brochettes tomates mazzarella parfumé au basilic et herbes de provence pour le plaisir de vos papilles,a dégustée comme amuses bouches,pour quoi pas devant la télé on voyons le matche de se soir !....(et que le meilleurs gagne !),alors il nous faut : INGRÉDIENTS :(Selon la quantité que vous désirez) Tomates Cerises ou bien poires (comme les miennes) Fromage Mozzarella Huile d´Olive Sel,poivre du moulin Basilic Frais,Herbes de Provence....ou autres (origan,basilic séché,thym) au choix quelque gousse d´ail coupée en 2 Brochettes en bois PRÉPARATIONS: Dans un saladier en verre ou bien plastique mettre les tomates lavée,la mozaralla,couvrir d´huile d´olive ,assaisonnez de sel,poivre du moulin,basilic frais,et quelque gousses d´ail (2 a 3)coupez en 2 ,laissez mariner . Au moment de servir préparez vos brochettes,saupoudrez-les par dessus d´herbes de provence et dégustez

Baba A l´Orange

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Un délice aimer de tous ,prit avec du thé,café ,ou mieux encors comme dessert,les babas pâtisserie par excellence ,se consomme avec plaisir et sans culpabilité(en tous cas pour moi !!!),une recette vraiment réussit que je vous conseille vivement ,prise de chez notre chère RATIBA ,a qui je dit ya3tik el saha ,voici une copie des ingrédients et les étapes de préparations de la recette: INGRÉDIENTS: L´appareil a Baba: 1 Tasse 1/2  de farine 1 c a s de levure de boulanger 1 c a c de sucre 2 oeufs l'égerment battus  1 pincée de vanille 3/4  tasse de lait plus que tiède(ne pas mètre tout la mesure il faut aller doucement) 1/3  tasse de beurre à température ambiante 1/2  c a c de sel Le Sirop (je vous conseille de doubler la dose les babas absorbe le jus) 2 tasses de sucre 3 tasses d’eau 1/2 tasse de jus d’orange PRÉPARATION: Mettez tout les ingrédients dans un robot et pétrissez jusqu’a ce que la pâte devienne souple. Ajoutez le beu

Pizza Fruits de Mer

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Dégustez en famille ou entre ami(e)s, la pizza anime et donne toujours une belle ambiance sur nos tables surtout en été ! voila une base de pizza facile à réaliser et une garniture spécial été et bien sur vous êtes libre de mettre la garniture et les aliments de votre choix . INGRÉDIENTS: La pâte: 300 gr Farine 1 cac sel 2 cac sucre 1 cac levure  instantané 2 cuillères a soupe d´huile d´olive eau tiède selon la nécessité La Sauce tomate : 2 belles tomates 1 cas huile d´olive sel,poivre du thym Garniture: Crevettes,moules,chaire de crabe(surimi),anneaux de calamars,olive noir,fromage mozzarella et gruyère PRÉPARATION : -Dans un saladier: formez un volcan avec votre farine mettez le sel u bas du volcan, mettez la levure et  le sucre au centre,et diluez avec un peu d´eau tiède, des que la levure commence à faire son effet, mélangez et ajoutez la quantité d´eau nécessaire pour ramasser la pâte, une pâte ni trop molle ni trop dure, ajoutez de l´hu

Le Croquet

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Bonjour !alors comment ça va aujourd´hui !je partage avec vous la recette de se délicieux Croquet (entre nous c´est la première fois que je le réussit si bien ),comme on est pas nombreux j´ai utilisées la moitié des ingrédients et comme mesure j ´ai prit un verre de 200 ml . INGRÉDIENTS: 8 oeufs 1 verre 1/2 Sucre 2 Verre d´huile neutre 2 sachet de sucre vanille 2 sachet de levure chimique 1 pincé de sel Farine pour ramasser 1 C a thé de café soluble Raisin Secs Facultatifs PRÉPARATION: Bien battre au fouet ou bien au batteur :6 oeufs + 2 blancs (réserves les jaunes) avec le sucre,l´huile,le sucre vanille,ajoutez un peu de farine avec la levure ,le tous tamisé ,continuer a ajoutez la farine ,jusqu´a obtenir une pâte assez molle ,huilé l'égerment vos mains et travaillé la pâte en boudin(avec la moitié des mesures vous pouvez obtenir 2 a 3 boudins),l´applatire en un long rectangle mais pas trop épais. Dorez le avec les jaunes d´oeufs mélanger avec le c

PAIN BULGARE FARCI

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Bonjour les amis(es),j´ai tester pour vous se délicieux pain ,un pain bulgare tournesol fourré avec une farce de votre choix ! un délice!trouvez sur un des forums arabes,ce pain a fait  beaucoup de succès et a mon tour de le partager avec vous : INGRÉDIENTS: 4 V  Farine 1/4 V Sucre 2 oeufs 1 cac sel 1 cas 1/2 Levure instantané 1/3 V Huile neutre 1V  Lait tiède(+ ou -) selon absorption de la farine 1 V huile d´olive LA FARCE : 1 Cuisse de poulet olive verte dénoyautés 1 cas huile d´olive sel,poivre fromage râpé oignon .haché PRÉPARATIONS: -La farce : Dans une petite marmite faite revenir l´oignon haché,avec l´huile d´olive,sel,poivre et le morceau de poulet ,ajoutez 1/2 verre d´eau et laissez cuire,des que votre poulet est cuit et que la sauce est totalement diminuer (il ne reste plus rien )éteindre et laissez refroidir. Émiettez le poulet ,ajoutez l´oignon qui est rester au fond de la marmite,les olives vertes dénoyautes couper en rondelles