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Affichage des articles du juillet, 2012

Fricassés Tunisiens

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  De délicieux beignets salés que je vous propose aujourd´hui ,farcir selon vos envies,ils garnirons votre table du ramadan pour faire le plaisir de tous ceux qui l´entour,une recette prise du jolie blog de naouel Evasion Culinaire . INGRÉDIENTS: 500 gr de Farine 1 cac levure instantané 1 cas Sucre 1 cac sel 100 ml huile 1 oeuf 50 ml de lait tiède 150 ml d´eau tiède huile pour friture Garniture : Tchektchouka viande hachée (facultatif) fromage gruyère râpé PRÉPARATION : Dans un saladier mélangez les ingrédients secs:la Farine,la levure instantané,le sucre,et le sel ,ajoutez l´oeuf battu avec le lait tiède,pétrir et ajoutez au fur et a mesure  la quantité d´eau . Si vous utilisez un robot battre 5 mn ,si vous utilisez vos main 15 mn . Couvrir votre pâte et laissez lever 1 h ,dégazez-la ,et étalez la sur un plan de travail ,découpez des rond de 9 cm de diamètre .et laissez reposer 20 mn environ. Faite chauffer un bain d´huile ,plongez vos beignets dedan

Tajine aux Petits Pois

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Salam Alaikum, aujourd’hui  je vous propose un délicieux tajine aux petits pois, cuit dans un vrai tajine bien comme il le faut: INGRÉDIENTS: Morceaux de poulet 500 gr de petits pois (surgelés pour moi ) + ou 4 carottes de taille moyenne 5 gousses d´ail 3 cuillères a soupe d´huile d olive 1 cac sel,1/2 cac paprika,1/4 cac poivre noir 1 cac harissa (facultatif) 1 cas tomate concentré 1 cas coriandre ciselé fraîche ou bien séché PRÉPARATION: Dans un tajine et sur feu doux faites revenir : l´ail finement haché avec l´huile, sel, poivre, paprika, harissa et les morceaux de poulet . Ajoutez les carottes nettoyées et coupées en rondelles (pas trop fines ), versez 1/2 l d'eau chaude surtout pas d´eau froide (très important pour que le bas du tajine ne se brise pas), laissez jusqu’à ébullition , ajoutez vos petits pois et laissez mijoter. Après cuisson totale épaissir la sauce: prélevez un peu de sauce et faites diluer votre tomate concentrée dedans, la r

SAMOUSSA A LA VIANDE HACHÉE

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Je vous propose aujourd’hui, une délicieuse  Samoussa, une entrée facile à préparer que vous pouvez garnir avec la  farce de votre choix. source de la recette le blog de Meriem   . INGRÉDIENTS: Pour la pâte : 400 gr de farine 100gr beurre sel une pincé de levure chimique assez de yaourt naturel pour ramasser la pâte Pour la farce: environ 200 gr de viande hachée 1 oignon moyen 2 cas huile d´olive Sel,Poivre,pincé de noix de muscade Fromage portions Huile pour friture PRÉPARATION : Dans une poile, faites revenir l´oignon haché avec l´huile, sel et poivre. Dès que l´oignon devient transparent ajoutez votre viande hachée, faites revenir jusqu’à cuisson totale de la viande, à la fin ajoutez la noix de muscade. Laissez refroidir et réservez. Dans un grand saladier travaillez la farine, sel et levure chimique avec le beurre, ajoutez la quantité nécessaire de yaourt afin d´obtenir une pâte pas trop molle et maniable . partager votre pâte en 2

RAMADAN KARIM 2012

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Salam Alaikom ,RAMADAN KARIM WA KOUL 3AM WA ANTOM BI ALF KHEIR ,je souhaite un bon ramadan a tous les musulmans du monde entier,que dieu nous apporte la paix ,la sérénité en se mois sacré inchallah .

Concours des délices de red !4eme place !

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Bonjour a tous !vous vous souvenez il y´a quelque mois j´ai participe au concours des délices de Red  sous le titre de douceurs sucrées aux fruits, et ben après vos votes qui mon permis d´etre parmis les 5 premiers et après la délibération du jury j´etais classe 4 eme ICI , c´est le premier concours dans lequel je gagne et je suis tres fiere de moi, voici mon cadeau, c est un très jolie livre de dessert envoye par ma chère Red que je remercie vivement pour son concours et aussi je remercie ma famille, mes proches, mes amies bloggeuses et toutes les personnes qui ont vote pour moi

Salade de Poivron Grillé

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Bonjour comment allez vous ?! le mois sacré est pour bientôt inchallah, pour cela je vous propose aujourd’hui une entrée qui garnit ma table du ftour et qu on apprécie beaucoup chez moi :  la salade de Poivron Grillé. Pour les ingrédients c´est a vous de décider de la quantité que vous voulez faire (tout dépend des membres de la famille): INGRÉDIENTS: 4 beaux  Poivrons Verts 1 Tomate pour salade (a chaire ferme ) 1  Petit Oignon Olives Noirs Sel,Poivre Vinaigre Huile d´Olive de bonne qualité PRÉPARATION : Faites griller vos poivrons, les mettre dans un sache en plastique pour bien les faire suer (15 a 20 mn environs). Nettoyez les en enlevant la peau grillée (essayez de le faire soigneusement pour éviter de les laver ça enlève toute leur saveur ). Coupez-les en lamelles ou bien en carrés, les mettre dans un saladier avec disons 4 cuillères a soupes d´huile d´olive, du sel et du poivre. Laissez macérer. Au moment de servir  ajoutez la tomate et l´oig

Cake Créme Caramel(قدرة قادر)

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En faisant mon ménage j´entend le chef Ossama dire aujourd’hui pour le dessert nous préparerons KODRET KADER !!!!!! j´avoue que le nom du dessert m'a attiré, sans tarder je m´installe devant la télé et je prends note et je le réalise et ce qui était impressionnant était le cake qui se trouvait au fond du moule et au dessus se trouvait le flan .. après la cuisson l'inverse se passe et  WAW .. oui oui c´est magique ! hihihi,  alors j ai décidé de le refaire , sauf que cette fois j ai colorer l´appareil à cake avec du cacao (comme la fait Soulef du blog amours de cuisine ici ),et je les décorée avec de la crème chantilly qui a fendue avec cette chaleur . passons aux : Ingrédients :(verre de 250ml) Pour le caramel : 2 Verre de Sucre (j´ai mit 1 seule verre) 5 cuillères à soupe eau (j´en ai pas mis) Pour l´appareil a flan: 5 œufs 1/2 verre de sucre 2 verres de lait (500 ml) 1 cuillère a café de vanille pour le cake: 2 œufs 1 cac vanille 1 verre sucre (j ai m