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Affichage des articles du septembre, 2012

Chaussons Au Thon (á la poêle)

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De délicieux chaussons tunisiens farci au thon,déniché chez naouel du blog évasion culinaire,comme elle le dit si bien se fut un réel plaisir de les réalises. A farcir selon vos envies ,lancez-vous !vous ne le regretterez pas ! INGRÉDIENTS: 500 gr farine 100 gr de beurre fondu 1 oeuf 1 cac sel 1 cas levure instantané eau tiède selon le besoin Sauce tomate : Soit vous l´achtez toute prête soit vous la préparé comme moi a base de : Des tomates fraîches,huile d´olive,1 petite oignon ,ail ,herbes de provences,paprika,sel,poivre et hrissa pour moi . GARNITURE: Thon au naturel bien égoutté olives dénoyautes (j ai mit des vertes) oeufs durs couper en morceaux (j´en ai pas mis) fromage râpé au choix PRÉPARATION: Préparez la pâte en mélangeons tous les ingrédients,ajoutez l´eau jusqu´a obtention d´une pâte souple,pétrir un peu ,bien couvrir et laissez lever dans un endroit chaud. Divisez la pâte en 10 petites boules environs,faite chauffée votre poêl

PAELLA De Marisco

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De retour! et je vous invite à ma table pour partagez avec vous : la Paella ,un plat typiquement espagnol ,originaire de Valence ,à base de riz rond,  elle peu être de légumes, poulet, mixte ou comme je vous la propose aujourd’hui de marisco: fruits de mer , à chacun sa recette , ses astuces et c´est ingrédients. Pour 4 personnes il nous faut : 500 gr de riz rond 500 gr de gambas (conservez quelques une pour la décoration) 1 kg de moules (conservez quelques une pour la décor) 500 gr de calamars 10 cl d´huile d´olive extra vierge sel,poivre,paprika,safran,un peu de clous de girofles moulu une poignée de petits pois surgelé 1 oignon 3 gousses d´ails 1 grosse tomate bien mur un bouillon :(facultatifs) têtes de crevette ou de de poisson un poireau ou bien un oignon eau sel ñora (piment rouge petit de taille séché )  Préparation : - Le Bouillon :(el caldo ): Faite bouillir les tètes de crevettes ou bien de poisson avec le poireau en rondel