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Affichage des articles du février, 2013

Coca Farcida

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Bonjour tous le monde ,je vous propose aujourd´hui une délicieuse coca espagnole,après avoir tester plusieurs pâtes ,celle qui ma séduite c´est celle de Meriem ICI ,pour moi une des meilleures pâtes que je vous conseille vivement !   INGREDIENTS: Pour la Pâte : 400 gr farine  110 ml huile d´olive  130 ml d´eau ,mais ça dépend de la qualité et l´absorbtion de la farine  10 gr de sel 1/2 cac paprika doux 1 pincé de sucre Pour la Farce : 3 belles tomates bien mûres 1 gros oignon  1 poivron vert  thon en conserve égoutter  3cas d´huile d´olive  sel,poivre,paprika selon le goût,piment fort au choix  1/2 cac de sucre (facultatif)   Préparation: Dans une marmite :mettre l´huile d´olive et l´oignon couper en lamelles,laissez cuire sur feu doux,des que l´oignon devient translucide ajouter les tomates râper,le poivron vert couper en lamelle ,les épices,un peu de sucre et laisser jusqu´a cuisson totale (si besoin ajouter un peu d´eau ),éteindre le feu

Choux Farcis au Four

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Bonjour mes amies!,voici une recette de choux farci (suite a la demande de Dounia et Isma afin de changer des plats de choux habituel ,j´espere qu´elle vous plaira les filles et désoler pour le retard ) INGRÉDIENTS: 1 Tête de choux (j´ai prit une de taille moyenne) 250 gr viande hachée 50 gr riz mi-cuit des oeufs dur  ici 2 mais vous pouvez mettre plus persil hachée facultatif sel,poivre,piment rouge,cumin,piment fort 3 belles tomates 2 gousse d´ail huile d´olive thym PRÉPARATION : Faite cuire votre tête de choux,a mi-cuisson,laisser tiédir puis décoller les feuilles,enlever a l´aide d´un couteau le morceau dur de la feuille,disposer les feuilles en intervalle les unes sur  les autres ainsi qu´au milieu. préparer la farce épicer votre viande haché (sauf le cumin que vous ajouterez a la sauce ),ajouter une cas huile d´olive ,le riz mi-cuit et le persil ciseler,bien malaxer ,disposer un boudin sur les feuilles de choux l ´applatire légèrement,mettre