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Affichage des articles du juillet, 2013

Salade en Verrines

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Bonjour !voici de délicieuses verrines de salade composées, bien fraîche ,rapide, zéro complexe et surtout très bonne! a vos fourchettes les filles: INGRÉDIENTS: Salade Iceberg Tomates Cerises Fromage Fêta en petits cubes Bâtonnets de Surimi Avocat Maïs Thon Sauce Vinaigrette Mayonnaise Olives noirs pour la deco feuilles de basilic frais Jus de Citron PRÉPARATION : - Au fond de vos verrines :dressez en premier la salade iceberg laver et coupez en fines lamelles,par la suite dresser la composition suivante : -L´ avocat nettoyé et couper en petits dés mariné dans le jus d´un demi citron (pour éviter qu´il noircisse),le maïs , le thon,la tomate cerise couper en morceaux, le fromage fêta et les bâtonnets de surimi en dés. -Avant de service passée un filet de sauce vinaigrette et décoré avec mayonnaise, tomate cerise couper en 4,une olive noir et feuille de basilic frais . Servir aussi tôt ! Bonne réalisation !et SAHA FTORKOM

Pain Soufflé Au Thon

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Bonjour a tous !de délicieux soufflés tous juste sortie du four ,allez servez vous c´est tous chaud et c´est permit: INGRÉDIENTS: Pour la Pâte: 250 gr Farine tiède 1 verre d´eau tiède 1/2 cac sel 1 cas de levure de boulanger 1/4 cac d´améliorant (j´en ai pas mis) 1 cas huile d´olive Pour la Farce: 1 blanc de poulet cuit dans l´eau avec sel et poivre et émietté (2 a 3 boite de thon pour moi  )  50 gr d´olives verte dénoyautés et dessalé 300 gr de champignon (j´en ai pas mis) 1/2 cac sel fromage fondu (a vous de voir la quantité) fromage râpé  (a vous de voir la quantité) Pour  la Sauce Tomate : 2 belles tomates bien rouges et mures 2 gousses d´ails 1/4 cac sel,1/4 cac paprika,1/4 cac poivre noir 2 branches de thym 1 cac de concentré de tomate 1/2 verre d´eau 2 cas huile d´olive PRÉPARATION : -La sauce tomate : -Dans une petite marmite .mettre l´huile ,ail hachée, sel. poivre. paprika ,ajoutez la tomate râpé, et le thym, après 10 mn de cuisson ajoutez le

FATAYER

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Bonjour les gourmands!voici une recette de FATAYER que j´ai déniché chez Melissami du blog  Couscous et Puddings ,la seule différence c´est que les miennes sont farci avec des épinard et du fromage ,passons aux ingrédients de la recette: Pour la pâte : 250 gr de farine 1 cac de levure sèche 2 cas d´huile 1/2 cac sel 1/2 cac sucre eau tiède nécessaire 1 œuf grains de sésames  la farce: 1/2 Botte d´epinard 1 oignon huile d´olive 1/2 cac sel, 1/4 cac poivre 4 portions de fromage type vache qui rit  PRÉPARATION: -Mélangez la farine avec le sucre, faite un puits ajoutez la levure diluer dans un peu d´eau ,l´huile ,le sel ,ramassez avec la quantité d´eau nécessaire ,pétrir votre pâte et la laisser lever . -Dans une poile mettre l´huile, oignon râpé, sel et poivre et les épinards (nettoyer et couper en fine lamelle ).laissez cuire .égouttez-les  et réserves . -Des que les épinards ont bien  refroidis ajoutez le fromage et mélangé . -Pétrir la

Lham Lahlou Expresse (á la poêle )

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Bonjour les amies !je vous présente aujourd´hui une sorte de lham lahlou mais sans viande ,avec des fruits ,rapide cuit a la poêle et sur tout très bon!!! INGRÉDIENTS: 1 Poire bien juteuse 1 pomme 1 banane des dattes quelques cerneaux  de noix 50 gr de beurre environ 2 a 3 cas sucre un peu de cannelle  (une pincé ) PRÉPARATION: Dans une poêle et sur feu moyen :faire fondre le beurre, ajoutez le sucre ,des que le sucre est bien dissous :diminuer le feu ajoutez en premier la poire éplucher et couper en morceaux ,des qu´elle dégage son eau ,ajoutez la pomme ( éplucher et coupez en morceaux ,ni trop fin ni trop épais ),des que les 2 fruits sont cuit ,ajoutez la banane  coupez en rondelle ,les dattes dénoyauté ,et les cerneaux de noix ,remuer  faite couvrir du sirop  dégagé par les fruits ,après quelque minute éteindre le feu ,saupoudrez légèrement de cannelle   et servir . se déguste tiède avec un bon  KHOBZ AL DAR Je vous souhaite une très belle réalisa

Petits Pains Farcis

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Bonjour a tous !voici de délicieux pains que vous pouvez farcir a votre convenance ,pour moi ils sont  farcis au fromage . INGRÉDIENTS: Pâte magique recette et étapes de préparation   ICI Fromage fondu  type berbère,vache qui rit ,...ou autres un soupçon  de poivre noir  jaune d´oeuf grains de nigelles PRÉPARATION:   -Après avoir réaliser votre  Pâte Magique ,étalez la sur un plan de travaille , et grâce a un emporte pièce de forme ronde coupez des cercles ,mettre votre farce .ici fromage mélangé avec un peu de poivre noir ,fermer en demi lune et donné la forme d´un petit pain, laissez lever les petits pains, badigeonner les de jaune d´œuf ,parsemer de grains de nigelle et faite cuire dans un four préchauffé a 180º jusqu'à cuisson total de ses derniers. -Sortir du four ,les mettre sur une grille pour bien refroidir ,et dégustez avec votre chorba !   Saha ftorkom N.B: c´est petits pains se congèlent très bien pour des préparations avancés

Khobz Al Dar

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Bonjour! je pense que dans toutes les tables ramadanesques khobz dar (pain fait maison )est présent pour accompagner nos soupes et nos plats. INGRÉDIENTS: 500 gr de Farine 1 gros oeuf 1 cas sucre 1 bonne cas levure instantané eau tiède nécessaire pour ramassé un peu d´ huile 2 á 3 cuillères a soupes environs 1/2 cac sel Garniture jaune d´oeuf un peu de café Grains de: Sésames, Nigelles, Pavot, Anis PRÉPARATION : - Dans un grand saladier mettre la farine ,faite un puits au centre :mettre la levure et  le sucre, ajoutez un peu d´eau tiède ,des que la levure commence a faire son effet ,ajoutez au bas du puits le sel ,mélanger ,ajoutez l´œuf battu ,et mélangez a nouveau ,après au fur et mesure versez la quantité d´eau tiède nécessaire pour ramasser la pâte ,elle doit être molle (ni dur ni collante ),pétrir légèrement ,ajoutez l´huile et laissez lever a l´abri des courants d´aire. - Dégazez votre pâte doucement ,donner lui la  forme que vous  d

Flan au lait Concentré (Neslet)

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Un délicieux flan tester  chez notre chère Soulef  ICI ,parfait pour nos soirée ramadanesques,il est si doux en bouche , a déguster bien frais !je vous le recommande vivement,!!!!   INGRÉDIENTS: 1 Boite de lait concentré sucré 397 gr 1 mesure et 1/3 de lait un sachet de caramel (sinon préparez le a la maison) 3 oeufs PRÉPARATION : -D ans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez la boite de Nestlé, et avec la boite vide mesurez 1 boite et 1 tiers de lait. Bien mixez la préparation ,  nappez un grand moule, ou bien de petits ramequins avec le caramel, versez le mélange tout doucement. Cuire au bain marie, dans  un four préchauffé a 180º,pendant 30 a 40 minute, ou jusqu’a ce qu’une lame insérée dedans, ressort bien sèche. ( donc contrôlez selon votre four, il se peut que votre flan sera cuit en 25 minutes). En fin de cuisson retirez votre flan du four et laissez bien refroidir avant de le  mettre au frais. Démoulez au moment de servir, et dégustez. SAHA FTOR

MAÂKOUDA

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Bonjour !,voici ma maâkouda que j´ai réaliser pour accompagner ma chorba!. INGRÉDIENTS: 500 gr de pomme de terre 1 petit oignon Sel,poivre 1 gros œuf Persil hachée Un peu de farine Huile pour friture PRÉPARATION : -Éplucher vos pomme de terre, et couper les en dés, faite les cuires dans de l´eau bouillante  salé . -Après cuisson les égouttez et avec un presse purée, les écrasés pour obtenir une purée,laissez refroidir complètement. -Prendre votre purée de pomme de terre,lui ajoutez :un petit oignon haché finement ,poivre, persil haché ,mélangez ,ajoutez l´oeuf battu (si nécessaire ajoutez un 2 eme tous dépend de la grosseurs de vos oeufs),formez des boules ,les aplatires entres vos mains,enrobé de farine et faite cuire dans un bain d´huile . Dégustez !et SAHA FTORKOM N.B: pour plus de gourmandise vous pouvez  mettre au centre de chaque maâkouda un peu de fromage ,et bien les refermés ,elle ne seront que plus bonne !

Tajine D´Agneau Aux Fruits Secs (Sucré/Salé)

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Bonjour a tous ,voici un délicieux tajine marocain au goût  spécial (sucré/salé),réaliser par Iman.Y.elle voulez nous faire goûter un plat exceptionnel et elle a bien réussit a nous épater . INGRÉDIENTS: Des morceaux de viande  d´agneau 500 gr d´oignon sel,poivre,bâtonnet de cannelle ,gingembre huile + smen  Décoration : sucre beurre pruneaux ,abricots secs, raisin secs, amandes un filet de miel par dessus PRÉPARATION : -Dans un cocotte minute mettre :smen, l´huile ,sel, poivre, le bâtonnet de cannelle, gingembre, les morceau de viande d´agneau , faite mijoter ,ajoutez un peu d ´eau et fermer votre cocotte jusqu´a cuisson de la viande (surveillé la cuisson ).   -De l´autre coté prendre une poile; mettre: le beurre et le sucre ,des que le sucre est bien dissous ,ajoutez les fruits secs .laissez quelque minute et enlever du feu . faite grillé les amandes .et réserves.   -Mettre votre viande avec la sauce dans un plat qui va au four  juste pour q

RAMADAN MUBAREK 2013

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RAMADAN MUBAREK 2013 A TOUS LES MUSULMANS DU MONDE ENTIER

Poivrons Farcis

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Bonjour les gourmands,une délicieuse recette a base des 3 poivrons farcis ,je vous le cache pas mon poivron préféré c´est le rouge et dans se genre de recette il est vraiment parfait !il dégages une certaine saveur!miam miam ,se plat je les prépares avec mon invitée IMAN.Y qui est venu passer quelques jours chez moi et qui a  partager certaines de ses recettes et astuces avec moi ,nous avons passer d´agréable moments ensembles,je la remercie a travers mon blog et prochainement a l´occasion du mois sacré je partagerais les recettes qu´elle a préparé . Passons aux :   INGRÉDIENTS : 6 poivrons (Verts,jaunes,Rouges) Sauce Tomates: 3 belles tomates bien murs 1 petit oignon 2 dents d´ail 3 cas huile d´olives sel,poivre noir,paprika 1 feuille de laurier,thym,romarin Farce: 250 gr de viande hachée un peu de riz mit cuit sel,poivre noir Persil hachée Menthe Fraîche Hachée un peu de gruyère râpé 1 cas d´huile d olive PRÉPARATION: -Dans une marmi

Tarte Au Flan Pâtissier

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Bonjour a tous ,je pense que la majorité d´entre vous aiment le flan pâtissier ,alors pour votre plus grand plaisir et le mien aussi, j´ai réalise cette délicieuse  recette prise du blog de notre chère : DJOUZA . INGRÉDIENTS:   1 rouleau de Pâte feuilletée du commerce  l´appareil a flan : 1 l de lait entier ou demi-écrèmé + 20 cl  3 oeufs 155 gr sucre semoule 125 gr Maïzena  1 gousse de vanille (j´ai mis 1 bonne cuillère a café de vanille en poudre ) Pour le sirop: (pour moi c´etait du nappage du commerce ) 10 cl eau 2 cas sucre cassonade Vanille en poudre  PRÉPARATION: Dans une casserole faite bouillir le lait avec 100 gr de sucre et la gousse de vanille fendu en 2 et grattée. De l´autre coté :dans un saladier profond :battre les oeufs avec le sucre restant,la maïzena,jusqu´a blanchissement du mélange ,ajouter progressivement le lait bouilli tout en remuant . Remettre  le tous dans la casserole,remuer avec une cuillère en bois sans arr