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Affichage des articles du janvier, 2014

Soupe de Poisson

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Bonjour tout le monde !!!comment ça va ???aujourd´hui je vous propose une délicieuse soupe de poisson,qui me vient de ma chère amie Kahina,alors pour 4 personnes vous aurez besoin de: 400 gr de Moralla (un mélange de poisson spécial soupe ) Tête de crevettes  (que je garde au congelo en cas de besoin ) 1 oignon 3 petites carottes 1 branche de céleri 2 dents d'ails une grosse pomme de terre sel, poivre blanc, et colorant alimentaire safran Quelque crevettes cuites et rondelle de calamars (facultatif) Croûtons de pain grillé  fromage râpé (ajout personnelle ) Pour la Rouille : 2 jaunes d´œufs  1 gousse d´ail huile d´olive extra vierge  1 pincé de sel Hérissa (selon le goût) PRÉPARATION: Dans une marmite ,faite bouillir le poissons,les têtes de crevettes ,et les légumes jusqu´a  cuisson,mixez le tous dans votre mixeur ,et filtrer grâce a un chinois ,remettre le tous dans la marmite ,ajoutez le colorant ,les  crevettes décortiques