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Affichage des articles du 2015

Gâteaux de l´Aid 2015

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Bonjour les amies,voici mes gâteaux de l´aid de cette année.

SAHA AIDKOM

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BENIWEN 2

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Pour les gens pressé ,a la recherche de recette facile et présentable  en plus d´être délicieuse bien sur ,cette recette est pour vous , INGRÉDIENTS : 2 Mesure de Biscuit moulu de votre choix (pour moi les biscuits Maria doré ) 1 M d´amande mondé et hachée pas trop fin  1 tablette de chocolat  50 %cacao 2 bonne cuillères a soupe de crème liquide  1 bonne cuillère a soupe de miel  1 cac de cacao  (facultatifs) Deco : 1 tablette de chocolat au lait pâtissier (ou plus) Vermicelle au chocolat  PRÉPARATION : Faite fondre au bain marie la tablette de chocolat ,ajoutez la crème liquide et le miel ,hors du feu laisser tiédir Dans un saladier mettre le biscuit moulu ,les amandes, le cacao,versez le chocolat fondu petit a petit et a l´aide d´une  spatule. avec votre main ramasser le tous en boule et couvrez avec un papier film . Donnez la forme de votre choix ,glacer les avec du chocolat fondu au bain marie et enrobé les de vermicelle au chocolat. Bonne réali

LES SABLÉS

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Bonjour les gourmands,je pense que dans toutes les familles ou presque  les sablés sont souvent présent dans la table du café de 16h ,personnellement je les aimes beaucoup et c´est toujours un régale de les dégusté avec un bon café au lait . LES INGRÉDIENTS : 250 g de Beurre 150 g de sucre 2 oeufs entier + un jaune 1/2 paquet de levure chimique  la vanille Farine a vue d´oeil Confiture Sucre Glace PRÉPARATION : Travaillez le beurre avec le sucre jusqu´a obtenir une crème lisse,ajouter les oeufs et le jaune  un par un en mélangeons bien entre chaque ajout ,parfumé a la vanille ou bien zeste de citron ,et commencer a ajouter la farine  petit a petit sans oublier la levure chimique,la pâte a sablé ne doit sur tout pas être dur ,il faut juste la ramasser sans la pétrir . Étaler votre pâte sur un plan de travaille fariné,et découper la forme souhaité grâce a l emporte pièce de votre choix . Faite cuire vos sables dans un four préchauffé a 180º jusqu´a cu

Gâteau el Louza et Les Barquettes aux Gaufrettes

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Bonjour les amies ,aujourd´hui est rien que pour vous ,je poste c´est 2  superbes gâteaux :El Louza et les Barquettes aux Gaufrettes , que j ai réalisé suivant les recettes de la talentueuse Mme DELHOUM Fatima .Z.,de la chaîne SAMIRA TV. J´ai réalisé c´est gâteaux a l´occasion de aid el adha ,mais malheureusement je n est pas pu les publier a temps ,vue que mon fils était ,malade,est a l´arriver de aid el fitre  je profite de l´occasion pour le faire. GÂTEAU EL LOUZA : 125 G Beurre 75 g sucre glace 1 cas 1/2 de Maïzena 25 gr cacao 1 pincé de levure chimique 1 oeufs La farce: confiture,noix de coco pour moi c´etait : noisette moulu et pâte a tartiné La décoration : Amande,chocolat noir ,et le fondant blanc ( j ai mi du chocolat blanc a la place ) PRÉPARATION : Dans saladier travailler le beurre et le sucre glace,ajouter l´oeuf (bien mélangé),et la maïzena avec la pincé de  levure,avant d´incoprporer la farine ajoutez votre cacao et a la fin la farin

Maâmoul

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Bonjour a tous !je vous poste aujourd´hui un gâteau que j´aime beaucoup et que maman le prépare a chaque  occasion car il était trop demandé par les membres de la  famille  c´est le maamoul  cette pâtisserie oriental dont les farces varient selon les pays : a la  noix,mélange de  fruits secs ou  a la pâte de datte. INGRÉDIENTS : 2 mesures de semoule très fine 1 mesure de farine 1 mesure de beurre ou mélange beurre margarine ou smen ramolli  3 bonne cuillères a soupe de sucre glace  1 c a café levure chimique   Eau de fleur d oranger ou  bien eau de rose sel Pâte de dattes cannelle,clous de girofle en poudre un peu de beurre fondu ou bien huile  sucre glace pour la décoration  PRÉPARATION: Mélanger la semouline avec la farine,le sel , ajouter le gras ,bien frotter entre les mains ,ajoutez le sucre glace ,la levure  et ramassez avec l´eau de fleur d´oranger afin d´obtenir une pâte former une boule et la laisser se reposer 15 a 20 mn . Former des p

Pains Farcis

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Bonjour a tous ,je vous invite aujourd´hui a essayé une nouvelle pâte pour salés facile dont vous pouvez extraire plusieurs variétés de salés:des pains,des humburgueur farcis,fatayer ,...ect est la garnir selon vos envies,pour moi c´est des pains a la tchakchouka et au thon une farce que tous le monde connaît et qui n´a de secret pour personne,donc je vous passe les ingrédients de la pâte :   INGRÉDIENTS : 1 Bol de Farine (pour moi j´ai utilisé un bol a soupe) 4 cas Huile neutre (huile d´olive pour moi) 2 cas de poudre de lait 1 gros oeufs  sel 1 cas levure instantané 1/2 cac sucre ramassez avec le lait tiède jaune d´oeufs grains au choix PRÉPARATION: -Dans un saladier versez la farine,et le lait en poudre,faire une fontaine et ajoutez le sucre et la levure instantané ,mouillé avec un peu de lait tiède et laisser faire son effet,des que la levure réactionne et forme des bulles ajouter l´oeuf battu avec un peu de lait tiède,le sel et ramasser avec le re

Rfis -Plat Constantinois-

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Bonjour tous le monde ,un petit clin d´oeil a la ville de constantine,capital de la culture arabe 2015 et aussi ville  natale de ma chère mère avec ce plat traditionnel, un plat toujours présent  dans nos fêtes et pour chaque  heureuses circonstance. INGRÉDIENTS: 3 Mesures de semoule moyenne 1 Mesure de (3/4 smen ou bien beurre et 1/4 huile neutre) eau et eau de rose sel La décoration : 100 g de cerneau de noix et noix hachés miel sucre glace amande hachés PRÉPARATION : -Mélangez la semoule,le sel  avec le gras ,bien frotter entre les mains ajoutez au fur est a mesure votre mélange d´eau et d´eau de rose ,et ramassez (sans pétrir),la pâte doit avoir la même texture du makrout ,l´abaisser dans un plateau et la faire cuire  au four jusqu´a ce qu´elle devient doré. -Des cuisson ,sortir du four et laisser bien refroidir. -Avec un robot (hachoir électrique )vous passer votre galette afin d´avoir des grains ni trop gros ni trop trop fin, juste moyen. -Me

Le Gâteau Magique tout chocolat !

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Bonjour les amies !aujourd´hui un dessert spécial gourmand !spécial amateur de chocolat: le gâteau magique au chocolat ,sincèrement je ne pensai pas le publier car je n est pas de belles prises de photos comme vous le voyer ,mais avec les demandes de certaines lectrices qui cherchent des recettes de desserts un peu original ,j ai décidé de la publier ,la recette me viens de ma chère amie Kahina .H.Z,que je remercie au passage pour cette gourmandise. INGRÉDIENTS: 4 oeufs 150 g de sucre 100 g de farine 500 ml de lait entier ou demi-écrème 5 bonne cuillères a soupes de pâte a tartiné 125 g de beurre 1 cas d´eau PRÉPARATION : -Séparez les blancs des jaunes ,battre les blancs en neige très ferme avec une pincé de sel. -Sur le feu mettre dans une casserole votre lait et faire fondre dedans la pâte a tartiné et réservé (laisser légèrement refroidir en remuant de temps a autre ) -Battre les jaunes d´oeufs avec le sucre et la cuillère d´eau ,ajoutez le beurre fondu,et après

Mini Salés Variées

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Bonjour les amies!pour changer des boureks je vous propose des minis salés avec des farces variés qui vous ravirons au moment du ftor,passons aux : INGRÉDIENTS: 600 g Farine 1 cc sel 1 cas levure instantané 1 sachet de levure chimique 1 oeufs 150 g de margarine de feuilletage 1 verre a thé huile quantité suffisante de lait pour ramasser PRÉPARATION: Dans un saladier mélanger la farine,la levure instantané ,un peu de lait tiède des qu´elle commence a faire de l´effet ajouter le sel ,l´oeuf battu avec un peu de lait tiède,la levure chimique , et ramasser la pâte en ajoutant la quantité de lait suffisante pour avoir une pâte maniable ,ajouter l´huile  ,bien mélanger et a la fin incorporez la margarine de feuilletage râpé ,petit a petit a votre pâte .laisser reposer 5 a 10 mn et vous pouvez commencer a la façonner et la garnir a votre guise. Minis-Pizza: Sauce Tomate : (a vous de voir la quantité) faite revenir 2 oignons haché avec 2 cas huile d´olive ,ajoutez 4

Le Gateau Magique

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Bonjour a tous !RAMADAN MUBARAK inchallah ,pour ce premier jour du mois sacré je vous propose un dessert bien frais et très bon !qui est le gâteau magique ,que je vous conseille vivement de l´essayée. INGRÉDIENTS: 4 oeufs 125 g de sucre 125 g de beurre 125 g de farine 500 ml de lait entier  ou demi-écréme 1 cas d´eau ou d´eau de fleur d´oranger 1 cc de vanille PRÉPARATION : -Séparer les blancs des jaunes. -Battez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. -Fouettez les jaunes avec le sucre,la vanille et l´eau ,ajoutez le beurre fondu,la farine tamisée et mélanger a nouveau ,ajoutez le lait entier ,toute en mélangeant vous obtiendrez une sorte de pâte a crêpes,a la fin incorporez les blancs en neige sans trop les casser (des petits morceaux doivent flotter en surface),versez votre appareil dans un moule tapisser de papier sulfurisé (important). -Enfourner  pour 1h dans un four préchauffé a 160º. -A la sortie du four laisser refroidir minimum 4 h  au

RAMADAN MUBARAK

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Cake aux Noix et Bananes

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Bonjour tout le monde ,je reviens aujourd´hui avec un délicieux Cake ,très Gourmand! et pleins de saveurs,pour ceux qui apprécie les noix et les bananes ce cake est pour vous ,je vous le conseille vivement car il a eu beaucoup de succès au près de mes invités. INGRÉDIENTS: 200 gr de Sucre 6 cl d´huile neutre 2 oeufs  200 gr de Farine 1 cac de Bicarbonate 1/2 cac de thé de cannelle  2 sachets de Levure chimique  de 10 gr chaqu´un  100 gr de Noix haché  3 Bananes Jus de citron  Beurre pour le moule  un peu de Sucre Brun  Chocolat + Noix entières pour la décoration final  PRÉPARATION : Mélangez tous les ingrédients secs:Farine,cannelle,bicarbonate,et levure chimique. Travaillez le sucre avec l´huile ,ajoutez les oeufs un par un ,bien mélanger ,incorporer les ingrédients secs d´un seule coup ,et mélanger a nouveau délicatement ,ajoutez les noix haché,et les bananes écraser avec un peu de jus de citron. Beurre votre moule ,saupoudrez le de s

Pain Panini (Maison )

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Bonjour les amies ,qui d´entre vous ne connais pas le pain panini ,ce pain qui nous vient d´italie ,quand peu garnir de mille et une façons  qu´ils soit de poulets ,crevettes ou juste fromage  il est un des sandwichs que je commande  beaucoup dans les sandwicheries ,aujourd´ hui je vous poste cette recette trouvé dans le livre Les Sandwichs de Mme Rachida Amahouche ,car j´ai vraiment était satisfaite du resultat  ,prochainement  inchallah  je posterai comment garnir ce pain ,passons aux ingrédients: 500 gr de Farine 1/2 cac Sel 1 cas de levure instantané 1 Verre et demi d´eau  tiède (ou plus selon l´absorbtion de votre farine ) PRÉPARATION: -Dans un saladier mettre la farine faire un troue au milieu ,au centre de se trou mettre la levure et un peu d´eau ,mettre le sel (mais qu´il ne soit pas en contacte avec la levure )mélanger ,ajouter le reste d´eau ou bien la quantité d´eau suffisante afin d´obtenir une pate pas  trop dure ,que vous pétrissez  jusqu´a ce qu´elle devienne l