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Affichage des articles du juin, 2015

Pains Farcis

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Bonjour a tous ,je vous invite aujourd´hui a essayé une nouvelle pâte pour salés facile dont vous pouvez extraire plusieurs variétés de salés:des pains,des humburgueur farcis,fatayer ,...ect est la garnir selon vos envies,pour moi c´est des pains a la tchakchouka et au thon une farce que tous le monde connaît et qui n´a de secret pour personne,donc je vous passe les ingrédients de la pâte :   INGRÉDIENTS : 1 Bol de Farine (pour moi j´ai utilisé un bol a soupe) 4 cas Huile neutre (huile d´olive pour moi) 2 cas de poudre de lait 1 gros oeufs  sel 1 cas levure instantané 1/2 cac sucre ramassez avec le lait tiède jaune d´oeufs grains au choix PRÉPARATION: -Dans un saladier versez la farine,et le lait en poudre,faire une fontaine et ajoutez le sucre et la levure instantané ,mouillé avec un peu de lait tiède et laisser faire son effet,des que la levure réactionne et forme des bulles ajouter l´oeuf battu avec un peu de lait tiède,le sel et ramasser avec le re

Rfis -Plat Constantinois-

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Bonjour tous le monde ,un petit clin d´oeil a la ville de constantine,capital de la culture arabe 2015 et aussi ville  natale de ma chère mère avec ce plat traditionnel, un plat toujours présent  dans nos fêtes et pour chaque  heureuses circonstance. INGRÉDIENTS: 3 Mesures de semoule moyenne 1 Mesure de (3/4 smen ou bien beurre et 1/4 huile neutre) eau et eau de rose sel La décoration : 100 g de cerneau de noix et noix hachés miel sucre glace amande hachés PRÉPARATION : -Mélangez la semoule,le sel  avec le gras ,bien frotter entre les mains ajoutez au fur est a mesure votre mélange d´eau et d´eau de rose ,et ramassez (sans pétrir),la pâte doit avoir la même texture du makrout ,l´abaisser dans un plateau et la faire cuire  au four jusqu´a ce qu´elle devient doré. -Des cuisson ,sortir du four et laisser bien refroidir. -Avec un robot (hachoir électrique )vous passer votre galette afin d´avoir des grains ni trop gros ni trop trop fin, juste moyen. -Me

Le Gâteau Magique tout chocolat !

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Bonjour les amies !aujourd´hui un dessert spécial gourmand !spécial amateur de chocolat: le gâteau magique au chocolat ,sincèrement je ne pensai pas le publier car je n est pas de belles prises de photos comme vous le voyer ,mais avec les demandes de certaines lectrices qui cherchent des recettes de desserts un peu original ,j ai décidé de la publier ,la recette me viens de ma chère amie Kahina .H.Z,que je remercie au passage pour cette gourmandise. INGRÉDIENTS: 4 oeufs 150 g de sucre 100 g de farine 500 ml de lait entier ou demi-écrème 5 bonne cuillères a soupes de pâte a tartiné 125 g de beurre 1 cas d´eau PRÉPARATION : -Séparez les blancs des jaunes ,battre les blancs en neige très ferme avec une pincé de sel. -Sur le feu mettre dans une casserole votre lait et faire fondre dedans la pâte a tartiné et réservé (laisser légèrement refroidir en remuant de temps a autre ) -Battre les jaunes d´oeufs avec le sucre et la cuillère d´eau ,ajoutez le beurre fondu,et après

Mini Salés Variées

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Bonjour les amies!pour changer des boureks je vous propose des minis salés avec des farces variés qui vous ravirons au moment du ftor,passons aux : INGRÉDIENTS: 600 g Farine 1 cc sel 1 cas levure instantané 1 sachet de levure chimique 1 oeufs 150 g de margarine de feuilletage 1 verre a thé huile quantité suffisante de lait pour ramasser PRÉPARATION: Dans un saladier mélanger la farine,la levure instantané ,un peu de lait tiède des qu´elle commence a faire de l´effet ajouter le sel ,l´oeuf battu avec un peu de lait tiède,la levure chimique , et ramasser la pâte en ajoutant la quantité de lait suffisante pour avoir une pâte maniable ,ajouter l´huile  ,bien mélanger et a la fin incorporez la margarine de feuilletage râpé ,petit a petit a votre pâte .laisser reposer 5 a 10 mn et vous pouvez commencer a la façonner et la garnir a votre guise. Minis-Pizza: Sauce Tomate : (a vous de voir la quantité) faite revenir 2 oignons haché avec 2 cas huile d´olive ,ajoutez 4

Le Gateau Magique

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Bonjour a tous !RAMADAN MUBARAK inchallah ,pour ce premier jour du mois sacré je vous propose un dessert bien frais et très bon !qui est le gâteau magique ,que je vous conseille vivement de l´essayée. INGRÉDIENTS: 4 oeufs 125 g de sucre 125 g de beurre 125 g de farine 500 ml de lait entier  ou demi-écréme 1 cas d´eau ou d´eau de fleur d´oranger 1 cc de vanille PRÉPARATION : -Séparer les blancs des jaunes. -Battez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. -Fouettez les jaunes avec le sucre,la vanille et l´eau ,ajoutez le beurre fondu,la farine tamisée et mélanger a nouveau ,ajoutez le lait entier ,toute en mélangeant vous obtiendrez une sorte de pâte a crêpes,a la fin incorporez les blancs en neige sans trop les casser (des petits morceaux doivent flotter en surface),versez votre appareil dans un moule tapisser de papier sulfurisé (important). -Enfourner  pour 1h dans un four préchauffé a 160º. -A la sortie du four laisser refroidir minimum 4 h  au

RAMADAN MUBARAK

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