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Affichage des articles du 2018

Pain Syrien Rapide (Spécial Sandwich Oriental)

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Bonsoir les amies !j´espère que vous allez bien ,pour toutes celles qui mon demandé une recette facile et rapide afin de réalisé a leur tour de bon sandwichs Orientaux (kebab,chawarma ),voici un pain très simple avec peu d´ingrédients qui vous fera gagner du temps  INGRÉDIENTS : 2 Mesure de Farine   1/2 cac sel  Eau Bouillante au besoin  PRÉPARATION : Dans un saladier :mettre la farine,le sel,ajoutez au fur et a mesure l´eau bouillante  afin d´obtenir une pâte assez  ferme (ne doit pas être trop molle ou trop collante ),façonné  des boules (leur grosseurs  dépende  de la taille  du pain que vous voulez )  Dans un plan de travaille légèrement fariné (si nécessaire) abaissé vos boules afin d´obtenir la forme  du  pain ce dernier ne doit pas être trop fines . Faite cuire dans un tajine ou bien une poêle a crêpe   préchauffé déposé votre pain et des qu´il commence a faire des bulles ,le retourné  pour faire cuire de l´autre coté .il ne prend pas beaucoup de t

Riz aux Trois Poivrons avec un Filet de Poisson Pané

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Bonjour a tous !j´espere que vous allez tous bien !je vous poste aujourd'hui une recette simple ,idéal pour un dîner léger,rapide a réaliser surtout si tous les ingrédients sont disponible !.  INGRÉDIENTS : Quantité de riz nécessaire selon le nombre personne (j´ai utilisé du riz étuvé) 1 oignon  3 gousses d´ail  3 poivrons: vert ,rouge,et jaune  3 cuillères a soupe d´huile d olive extra vierge  sel,poivre,piment rouge  eau ,ou bien bouillant de volaille  Pour le poisson pané: Des filets de poisson (colin,flétan,sol,.....se que vous voulez ).pour moi 5 filets  2 cuillères a soupe de Farine  1 cuillères a soupe de Maïzena  1/2 cac sel 1/2 cac poivre  1 cac ras cumin  1 cac  ail en poudre  1 cac piment fort fumé ou bien harissa 1 cac curcuma  1 oeuf entier + un blanc ( la quantité d´œufs dépend de la texture de votre pâte a beignets ) PRÉPARATION : Dans une marmite mettre en premier : l´huile ,l´oignon coupé en petits morceau et

Gâteaux Al Mehres

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Bonjour tous le monde !je vous poste aujourd´hui une idée de gâteau très sympa pour vos baptême ou bien vos fiançailles ;assez riche mais vraiment très bon le gâteau Mehres ,il est présentable et sincèrement il ne prend pas beaucoup  de temps pour sa réalisation.  INGRÉDIENTS : Pâte sablé : 250 gr de Farine (ou bien 200 gr farine  50 gr poudre de noisettes) 125 gr Beurre frais  1 œuf une pincé de sel  2 cas pas trop bombé  sucre glace  La Garniture : Caramel Neslet  Nutella  Amande concassé moyennement (facultatifs)  Décoration : Des fleurs,des figurines ,des bombons,des cigarettes russes ....... selon le disponible  PRÉPARATION : Dans un saladier mettre la farine ,ajoutez le beurre en dés et travaillé avec le bout des doigts ,ajoutez le sucre ,l´œuf, et la poudre de noisettes ,ramassez sans pétrir ,(si  votre pâte ne se ramasse pas bien ajoutez 1 a 2 cuillères a soupes de lait frais ).couvrir de papier film et laisser se reposé au frais m

Cordon bleu classique et Roulé Gratiné

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Bonjour a tous !voici une recette que j´aime beaucoup préparé le cordon bleu, un plat passe par tout car ont peu l accompagné avec tous se qu´ont veut :pâte ,frites,salade ....ect INGRÉDIENTS  les quantités dépendent du nombre de personnes Escalope de poulet ou bien des suprême de poulet (vous pouvez remplacez par des escalopes de dindes). Des tranches de jambon de dinde ou bien pâté ou autre Des tranches  de fromage (gouda,édam,gruyère,....) 1 a 2 oeufs 5 cuillères a soupes de farine ou plus 5 cuillères a soupes de chapelure ou plus un peu de Crème liquide Fromage râpé l´huile pour la friture PRÉPARATION: -Pour cette fois j avais des suprême de poulet donc je les incisé au milieu  j ai bien ouvert en 2 pour avoir une grande escalope que j´ai mit entre 2 papier film et que j´ai aplatit avec mon rouleau a pâtisserie afin de l´affiné (cette étape permet la bonne cuisson du cordon bleu )  Par la suite ont dispose les tranches de jambon ou bien pâté  et les tra

Petits Pains Briochés

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Coucou tout le monde ! voila une recette de pains briochés  qui sera bien apprécier a l heure du goûté  nature ou bien fourrée ,sera bien accompagné votre café au lait du matin  LES INGRÉDIENTS  Pour  8 brioches  250 gr de farine  (j´ai ajouter une cuillère a soupe bombé en plus ) 1/2 cac sel 1 cas 1/2 de sucre  1 cac de levure instantané 120 ml de lait  1 œuf Arôme vanille ou bien fleur d´oranger 45 gr de beurre mou Pâte a tartine ,confitures pour fourée 1 œuf battu pour la dorure PRÉPARATION: Dans un saladier ou bien le bol d´un robot versez le lait tiède ajoutez :le sucre et la levure laisser  ré- actionne un peu ,par la suite ajouté :l´oeuf battu,l´arôme au choix ,mélanger et la farine tamisé avec le sel . Pétrir a la main ou bien au pétrin ,(ma pâte était trop molle j ai du ajouter 1 cuillère a soupe bombé de farine),ajouter le beurre ,a se stade la pâte redeviens molle ,bien incorporer le beurre et bien pétrir la pâte pendant 15

Gâteau au Chocolat et au Mascarpone de Cyril Lignac

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Bonjour les gourmands !une recette de dessert spécialement pour vous ,faite vous plaisir se soir avec se délicieux gâteau au chocolat qui a le pouvoir de vous transportez sur un nuage de bonheur avec sa texture fondante ,crémeuse et  super légère!!!! . LES INGRÉDIENTS : 200 gr de Chocolat Noir  250 gr de Fromage Mascarpone á température ambiante  4 œufs 75 gr de Sucre Glace  40 gr de Farine  Glaçage : 100 gr de chocolat noir  50 gr de Beurre  PRÉPARATION : Préchauffer le four à 150 º Faire fondre le chocolat au bain-marie Versez le fromage mascarpone dans la cuve du robot et fouettez-le  pour le détendre ,versez par dessus le chocolat fondu et bien travaillé ,ajoutez les œufs un par un en fouettant 30 seconde environ entre chaque œuf. Ajoutez le sucre glace tamisé (mélanger pour bien l´incorporer ) suivie de la farine tamisé aussi  et mélanger jusqu´a incorporation total.  Versez l´appareil a gâteau dans votre moule tapisser de papier

AILES DE POULET AU FOUR

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Bonjour tous le monde ! j ´espère que ça va !je vous poste aujourd’hui la recette des ailes de poulet  mariné et cuit au four a ma façon ,vous pouvez les accompagnés avec des frites,une purée de pomme de terre,du riz,ou tous simplement avec une bonne  salade varié INGRÉDIENTS DE LA RECETTE :(les quantités varient selon le nombre de personne) 1 kg a 1,500 gr d ailes de poulet bien nettoyés LA MARINADE: 3 cuillères a soupes huile d olives 1 bonne cuillères a soupe de moutarde  2 bonnes cuillères de ketchup (ou bien sauce barbecue selon votre gout) 1/2 cac sel 1/2 cac poivre noir ou bien blanc  1 cac oignon en poudre /ou bien 1/2 cac ail en poudre 1/2 cac cumin  1 cac  paprika piquant fumé  ou bien harissa  vous pouvez ajouter 1 cac d´épices spécial poulet  (facultatif) PREPARATION: Préparez votre marinade en mélangeons les ingrédients liquides après assaisonner avec les épices ,mettre vos ailes de poulet dans le saladier et bien mélanger .

AID MUBARAK

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Pain maison pour Sandwichs (Matlou3 pour Sandwichs المطلوع )

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Bonsoir les amis !j´espère que ça va !,voici un  superbe pain pour sandwichs a qui la forme ma vraiment  plu,parfait pour  les sorties ou bien pour les  soirées télé du week -end  avec la  famille ou les amis , c´est vraiment top ! INGRÉDIENTS 500 gr de Farine  1 cas levure instantané 1 cas sucre  1 cac ras sel 2 cas huile  Eau tiède Selon le besoin  Semoule fine PRÉPARATION : Dans un récipient mettre votre farine,avec le sel,ajoutez la levure,le sucre ,mouillé avec un peu d eau  tiède laissez que sa ré-actionne un peu,ajoutez l´huile et ramassez avec la quantité d´eau tiède nécessaire afin d´obtenir une pâte assez collante. Couvrez et laisser poussée ,des qu´elle est bien lever dégazer la en plusieurs reprises (pendant 2 a 3 fois ) cette opération permet d´avoir le même résultat qu´un bon pétrissage (une pâte bien lisse) . Huilé vos mains  afin de bien manier  votre pâte et la partagé en plusieurs boules égales ,les-aplatir sur un plan de travail a l´

Pizza Boisée

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Bonjour !bonjour ! les gourmands rien que pour vous  une recette estival quand adore tous  la pizza !!!!et pas n importe la quelle ,une très bonne pizza boisée super légère super appétissante  je vous la recommande pour vos dîner en famille ou entre amis . LES INGRÉDIENTS La Pâte :  500 gr de Farine  1 cac sel 1 cuillère a soupe bombé de levure instantané 1 cas de sucre 1/2 verre a thé huile de tournesol ou bien huile d´olive  eau tiède selon le besoin  Garniture : 1 a 2 oignon  Blanc de poulet (selon la quantité désiré) champignons Crème Fraîche Les Fromages :gruyère,mozzarella,le bleu,......ect Poivron Vert Des Câpres Olives PRÉPARATION : Dans un récipient ou bien le bol du pétrin  mettre votre farine tamisé ,le sel,un peu plus loin le sucre et la levure ,ramassez avec de l eau tiède jusaqu´a obtenir une pâte collante ,a la fin bien incorporez l huile a la pâte et bien la pétrir.formez en boule et laissez poussée. Entre temps préparons

Salade de Riz

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Bonjour les amies !voici une salade aimé de quasiment tous, la salade de riz,elle   trouve toujours sa place dans : nos panier pique-nique ,nos boxe de déjeuné au travail,et des fois même dans nos menu régime (avec quelque modification  bien sur ),je vous passe la recette simplisme de ma chère maman j´espère qu´elle vous plaira.  INGRÉDIENTS : La quantité de Riz (cuit et bien egouter )selon le nombre de personnes Poivron Vert et Rouge grillé,nettoyé et couper en petits morceaux  Olives vertes dénoyautes en rondelles Câpres,thon a l eau Vinaigrettes: Même mesure d huile avec la même mesure de vinaigre (il faut qu´elle doit un peu acide ),sel et poivre Présentation : De Oeufs dur  Olives noirs ou bien violets Mayonnaise PRÉPARATION  Dans saladier mettre: les poivrons,le thon,les câpres,les olives,et le riz,ajoutez la quantité de vinaigrette nécessaire,ajoutez  1 a 2 cuillères de Mayonnaise,mélangé et réservé au frais .au moment de servir présenté ave

Salade de pomme de terre

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Bonjour tous le monde !j´espère que vous allez bien !,je sais pas pour vous mais moi avec cette chaleur j´ai la flemme de tous ,je cherche tous comme vous des recettes simples rapides qui ne me prennent pas beaucoup de temps en cuisine, et sincèrement y a pas mieux que les salades :elles sont varier ont les composes comme ont veux ,accompagné d´une grillade ça fera l´affaire d´un bon dîner ou déjeuné : INGRÉDIENTS: (Les quantités selon le nombre de personnes) Pomme de terre cuite a la vapeur ou bien bouilli  Thon a l eau  Les Câpres Anchois  Tomates cerises colorés Olives (noir,mauve,.....) Oeufs durs Sauce vinaigrette recette recommandé ICI  ou bien Sauce Mayonnaise  Persil haché PRÉPARATION: Dans un saladier mettre :les pommes de terre cuites,épluché et coupé en dés ,le thon,les câpres,anchois,olives vertes couper ,assaisonnez le tous avec une sauce vinaigrette  ICI  ou bien une sauce mayonnaise,mettre au frais  tout en couvrant le saladie

Aid Mubarak

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KETAIF

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Bonjour mes chères lectrices, ça vous dit de goûter un petit bout de ketaif avec un bon verre de thé a la menthe pour vous accompagné en soirée. et  a votre tour  vous pouvez la  réaliser et  partagé  grâce a cette délicieuse recette de khobza ketaif , au senteur de fleur d´orangé ;bien que les ketaifs utilisés sont industriels, j ai fait en sorte que le goût  et  les saveurs traditionnelle  algérienne y soit  . INGRÉDIENTS : Un paquet de Ketaif industriel pour un moule de 26 cm (ou bien traditionnel fait maison ) eau de fleur d´orangé 1 Mesure d´amande moudu et moulu 1 Mesure de Noix moulu 1/2 Mesure de halwet el turk (chamia ) émietté finement + ou - 150 gr de Beurre fondu Miel ou bien du sirop de miel épais PRÉPARATION : Dans un saladier mélangé les fruits sec  de votre choix avec chamia (halwet el turk ),bien mélanger arrosé légèrement d eau de fleur d´orangé  et réservé . Dans un récipient  mettre vos ketaifs et essayé de bien les défaires , arrosez les  petit a

Le Pain Étoile ( Khobz el Nedjma )

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Bonjour les amies, que diriez vous d´un bon pain algérien pour accompagné votre chorba ou bien votre plat principal ,un pain super bon et super moelleux .  INGRÉDIENTS :   500 gr de Farine  1 cac Sel  1 cas Sucre 1 cas Levure instantané  1 cas de Poudre de Lait  2 œufs 3 cas Huile  50 gr Beurre 250 gr Eau tiède des Grains aux choix (grains d´anis ,de nigelles ou de sésames)   PRÉPARATION : Dans la cuve du pétrin mettre : le sel ,la farine , le sucre,la levure ,et le lait en poudre ,1 œuf battu ,l huile ,le beurre ,les grains et l´eau tiède ,mettre  votre pétrin en marche après 10 mn  vous obtenez une pâte belle et lisse  mettre dans un récipient fariné et laissé lever a l´abri des courant d aire . (si vous réalisez se pain a la main le temps de pétrissage et de 15 mn ) Des que votre pâte est levé ,dégazer la ,bien fariné votre plan de travail, ouvrir votre pâte en forme de rectangle et couper la en bandelettes , avec la bande la plus cour

Suprêmes de Poulet Farcis

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Bonjour tous le monde ,voila une recette que je prépare souvent  au mois sacré du ramadan ,elle est déjà sur mon blog je vous la remonte comme suggestion du deuxième plat après la chorba.   Ingrédients :   1  blanc de poulet entier désossé  200 gr de viande hachée 2 c à soupe crème fraîche 2 cuilleres a soupe chaplure   2 à 3 œufs durs  Sel, poivre, Épices spéciales sauce blanche  2 sachets d'olives vertes dénoyautés  une petite boite de champignons  2 c à soupe crème fraîche  2 c à soupe moutarde  1 oignon moyen  3 c à soupe d'huile ou bien smen 1 feuille de Laurier  2 a 3 clous de girofle Préparation Etape 1:   Ouvrir le blanc de poulet avec un couteau très fin afin d`obtenir la forme d`un steak , le mettre entre 2 feuilles de papier film et l'aplatir avec un marteau spécial viande. le steak deviendra plus grand. Prendre la viande hachée et l´assaisonnez avec du sel et du poivre  du moulin ,ajoutez ,la chapelure et la crème fra

RAMADAN KARIM 2018

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Salam alaikum  mes cheres lectrices  BON RAMADAN  a vous tous inchallah tessomo bessaha ou lahana .je sais que mon absence a trop duré inchallah mon retour sera pour  bientôt ,merci pour vos messages ,et votre fidélité a consulté  toujours mon blog c´est ce point la qui ma donné le courage de le reprendre a nouveau  .portez vous bien et saha ftorkom.