Articles

Affichage des articles du mai, 2018

KETAIF

Image
Bonjour mes chères lectrices, ça vous dit de goûter un petit bout de ketaif avec un bon verre de thé a la menthe pour vous accompagné en soirée. et  a votre tour  vous pouvez la  réaliser et  partagé  grâce a cette délicieuse recette de khobza ketaif , au senteur de fleur d´orangé ;bien que les ketaifs utilisés sont industriels, j ai fait en sorte que le goût  et  les saveurs traditionnelle  algérienne y soit  . INGRÉDIENTS : Un paquet de Ketaif industriel pour un moule de 26 cm (ou bien traditionnel fait maison ) eau de fleur d´orangé 1 Mesure d´amande moudu et moulu 1 Mesure de Noix moulu 1/2 Mesure de halwet el turk (chamia ) émietté finement + ou - 150 gr de Beurre fondu Miel ou bien du sirop de miel épais PRÉPARATION : Dans un saladier mélangé les fruits sec  de votre choix avec chamia (halwet el turk ),bien mélanger arrosé légèrement d eau de fleur d´orangé  et réservé . Dans un récipient  mettre vos ketaifs et essayé de bien les défaires , arrosez les  petit a

Le Pain Étoile ( Khobz el Nedjma )

Image
Bonjour les amies, que diriez vous d´un bon pain algérien pour accompagné votre chorba ou bien votre plat principal ,un pain super bon et super moelleux .  INGRÉDIENTS :   500 gr de Farine  1 cac Sel  1 cas Sucre 1 cas Levure instantané  1 cas de Poudre de Lait  2 œufs 3 cas Huile  50 gr Beurre 250 gr Eau tiède des Grains aux choix (grains d´anis ,de nigelles ou de sésames)   PRÉPARATION : Dans la cuve du pétrin mettre : le sel ,la farine , le sucre,la levure ,et le lait en poudre ,1 œuf battu ,l huile ,le beurre ,les grains et l´eau tiède ,mettre  votre pétrin en marche après 10 mn  vous obtenez une pâte belle et lisse  mettre dans un récipient fariné et laissé lever a l´abri des courant d aire . (si vous réalisez se pain a la main le temps de pétrissage et de 15 mn ) Des que votre pâte est levé ,dégazer la ,bien fariné votre plan de travail, ouvrir votre pâte en forme de rectangle et couper la en bandelettes , avec la bande la plus cour

Suprêmes de Poulet Farcis

Image
Bonjour tous le monde ,voila une recette que je prépare souvent  au mois sacré du ramadan ,elle est déjà sur mon blog je vous la remonte comme suggestion du deuxième plat après la chorba.   Ingrédients :   1  blanc de poulet entier désossé  200 gr de viande hachée 2 c à soupe crème fraîche 2 cuilleres a soupe chaplure   2 à 3 œufs durs  Sel, poivre, Épices spéciales sauce blanche  2 sachets d'olives vertes dénoyautés  une petite boite de champignons  2 c à soupe crème fraîche  2 c à soupe moutarde  1 oignon moyen  3 c à soupe d'huile ou bien smen 1 feuille de Laurier  2 a 3 clous de girofle Préparation Etape 1:   Ouvrir le blanc de poulet avec un couteau très fin afin d`obtenir la forme d`un steak , le mettre entre 2 feuilles de papier film et l'aplatir avec un marteau spécial viande. le steak deviendra plus grand. Prendre la viande hachée et l´assaisonnez avec du sel et du poivre  du moulin ,ajoutez ,la chapelure et la crème fra

RAMADAN KARIM 2018

Image
Salam alaikum  mes cheres lectrices  BON RAMADAN  a vous tous inchallah tessomo bessaha ou lahana .je sais que mon absence a trop duré inchallah mon retour sera pour  bientôt ,merci pour vos messages ,et votre fidélité a consulté  toujours mon blog c´est ce point la qui ma donné le courage de le reprendre a nouveau  .portez vous bien et saha ftorkom.